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刘东更是一脸震撼的朝李渔燕看去,“燕、燕丫头啊, 你这是把鱼刺都给挑出来了?”
“是啊。”李渔燕一边挑刺,一边说道,“挑完刺的鱼,刮鱼蓉比较方便好刮。”
“咕噜”刘东默默的咽了咽口水, 觉得自己以前怕都是小看了人家。
不知道自家挑渔刺的举动, 把人给震住的李渔燕, 顺着鱼脊把主刺一气给取出来, 接着她把鱼分为二,朝着谢明知看去, “谢哥, 这鱼蓉就是顺着鱼肉的纹理, 一直用刀刮就行。”
说着, 她拿起那把看上去略微有些笨重的菜刀, 对着手下的鱼, 斜着刮了起来。
那灵巧的举动,仿若这把菜刀奇轻无比似的, 在刮鱼蓉的同时, 李渔燕朝谢明知说道, “对了,刮鱼蓉不需要鱼皮,所以, 在刮到后面把鱼皮直接剩下就行。”
“我试试。”从来没觉得处理条鱼,有什么问题的谢明知,在看到李渔燕这一系列的举动后, 突然对自己原本粗糙的手法,有些不自信了起来。
好在,这刮鱼蓉的方法确实不需要什么技巧,谢明知才保住了他那所剩不多的自信来。
在李渔燕他们刮鱼蓉的同时,傅墨言跟刘东也把手上的大蒜跟姜都处理好了。
李渔燕让他们把大蒜跟姜一起切碎,放到清水里泡起来。
接着,他们便一同刮起了鱼蓉来。
很快,一盆鱼蓉就出现在了他们的面前,李渔燕从橱柜里拿了些淀粉,撒在姜蒜汁里,调了个姜蒜淀粉水,接着她用纱布,把里面的姜蒜过滤掉,就可以朝着盆里的鱼蓉倒去。
当然在倒入姜蒜淀粉水的同时,还要加入她的万能调料——鲜油,给鱼蓉增个味。
剩下就是一边倒姜蒜淀粉水,一边拿着筷子,不停的朝着一个方向搅拌。
一开始,鱼蓉没有上劲,搅拌起来还是非常轻松的,可是到后面,鱼蓉渐渐粘稠上劲,搅拌起来可就吃力多了。
傅墨言见李
渔燕有些慢下来的手,不由的上前接过,“朝着这个方向一直搅对吗?”
“对。”李渔燕放下有些酸软的手道,“顺着一个方向搅拌就行。”
“嗯”傅墨言说着,就搅拌了起来。
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