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第201章（第1页）

开始和面、醒面、洗面。

“哥，学会了。”蓝凤正在教小哥哥洗面，然后她做监督就好了。

“不就是从头使劲抓到尾么。”蓝小哥哥表示看一遍就会。

“总结精辟。”蓝凤赶紧把洗了一半的面团交给小哥哥。

“可以了。”蓝凤看到面团就剩面筋了，表示可以了。

放些碱面，让面筋发一些，然后上锅蒸就好了。

不过这不着急，因为等洗面水沉淀，得两三个小时呢。

所以等凤爹娘回来，蓝凤还在做凉皮。

用的是铁盆。

没有太适合的大铁盘。

想要做凉皮生意，这个铁盘子还得寻摸寻摸。

配菜和调料蓝凤都做好了，所以烙好凉皮稍微晾一晾，她直接切了放饭盆里，省得凉皮太多粘连。

主要也是为了省油。

“这啥玩意？”洗完手的凤爹凑了过来，“这就是你说的凉皮。”倒是猜着了。

“嗯，一会你和我娘都尝尝，看好不好吃。”蓝凤决定先把饭盆的凉皮拌了。

将切好的黄瓜丝倒进饭盆，再抓两把面筋，面筋已经被她切成小块了。

最后放调料，醋、蒜水、盐和辣椒油。

没有芝麻酱和花生碎，有些遗憾。

不过蓝凤有信心，这样味道也不错。