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第3章 沧州市《东光县》（第5页）

食用时，将卤制好的羊肠、羊肚等食材切成小段，放入碗中，浇上滚烫的羊汤，再撒上葱花、香菜、蒜末、辣椒油等调料。羊肠汤口感丰富，羊肠软糯有嚼劲，羊肚脆嫩爽口，羊血细腻嫩滑，汤汁鲜香浓郁，喝上一口，暖身又暖胃。搭配上刚出炉的烧饼，将烧饼掰成小块泡在汤里，吸收了汤汁的烧饼更是美味可口，让人欲罢不能。在东光县的大街小巷，随处可见售卖羊肠汤的店铺，每天清晨，许多人都会来上一碗热气腾腾的羊肠汤，开启活力满满的一天。

（二）馓子

馓子是东光县的传统油炸面食，以其酥脆可口的口感而闻名。制作馓子的工艺十分讲究，选用优质的面粉，加入适量的盐、水和油，揉成面团，然后将面团醒发一段时间，使其更加柔软有韧性。

将醒发好的面团搓成细长的面条，再一圈圈盘绕在手上，拉成细如发丝的面条，放入热油中炸制。炸馓子的火候和时间也很关键，要掌握好油温，使馓子炸至金黄酥脆。炸好的馓子色泽金黄，造型美观，口感酥脆香甜，无论是直接食用，还是泡在汤里，都别有一番风味。馓子不仅是东光人餐桌上的美味小吃，也是逢年过节、走亲访友时必备的礼品。

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（三）东光炸糕

东光炸糕是一种传统的油炸糕点，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。制作炸糕的原料主要有糯米粉、豆沙馅或白糖馅。先将糯米粉用温水和成面团，醒发片刻后，将面团分成小块，擀成圆形薄皮，包入豆沙馅或白糖馅，捏成圆形或椭圆形的糕坯。

然后将糕坯放入热油中炸制，炸至表面金黄、鼓起即可。炸糕的外皮酥脆，咬一口“咯吱”作响，内馅软糯香甜，豆沙馅细腻绵密，白糖馅香甜流心，口感层次丰富。东光炸糕常作为早餐或小吃食用，在当地的早点摊和小吃店都能买到。

（四）吴定杆烧鸡

吴定杆烧鸡是东光县的特色美食之一，有着悠久的历史。其制作工艺独特，选用当地散养的优质土鸡为原料，经过宰杀、清洗、腌制、卤制等多道工序精心制作而成。腌制时，使用多种香料和调味料，使鸡肉充分吸收调料的香味。卤制时，采用独特的卤料配方，用老汤慢火炖煮数小时，使鸡肉熟透入味。

吴定杆烧鸡色泽红润，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，脱骨易嚼，味道醇厚。无论是热食还是冷食，都各具风味。热食时，鸡肉香软可口，汤汁浓郁；冷食时，鸡肉紧实有嚼劲，别有一番滋味。吴定杆烧鸡不仅是餐桌上的美味佳肴，也是馈赠亲友的佳品，在东光县及周边地区享有很高的声誉。

六、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

东光县属于温带大陆性季风气候，四季分明。春季（3 - 5月）气温逐渐回暖，万物复苏，此时的东光县大地一片生机勃勃，田野里麦苗青青，桃花、杏花等竞相开放，适合踏青赏花，感受大自然的美好。夏季（6 - 8月）气温较高，但东光县周边有一些清凉的景点和水上活动可以消暑，如一些乡村的小型水库和池塘边，适合喜欢户外活动的游客。秋季（9 - 11月）天高气爽，是收获的季节，此时的东光县瓜果飘香，农田里金黄的玉米、火红的高粱构成了一幅美丽的丰收画卷，同时也是观赏红叶的好时节，适合摄影爱好者和喜欢田园风光的游客。冬季（12 - 次年2月）气温较低，但如果遇到下雪天气，东光县银装素裹，别有一番景致，而且春节期间，各种民俗活动丰富多彩，如民间花会、庙会等，游客可以体验到浓厚的年味和独特的民俗风情。

（二）交通指南

1. 外部交通

- 飞机：东光县周边较近的机场有济南遥墙国际机场和石家庄正定国际机场。从济南遥墙国际机场可乘坐机场大巴到德州市，再转乘前往东光县的长途汽车；从石家庄正定国际机场可乘坐机场大巴到沧州市，然后换乘前往东光县的班车。

- 火车：东光县有东光站，京沪铁路经过此地，可直达北京、上海、天津、济南等城市。游客可以根据自己的出发地选择合适的车次，乘坐火车到达东光站。

- 长途汽车：东光县有东光客运中心，与周边城市和地区有频繁的长途客运班车往来。在沧州、德州、济南等城市的长途汽车站，都有发往东光县的班车，出行前可以通过相关客运网站或汽车站咨询具体的班次和时间。

2. 内部交通