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第36章 御膳房的“预算”与“审计”（第1页）

第36章：御膳房的“预算”与“审计”

吕夷简那番看似温和实则警告的话语，如同给赵祯火热的心头浇下了一瓢冷水，让他彻底清醒。他意识到，在触及核心权力和制度根本的问题上，太后和这位老宰相的底线是清晰且坚固的。他现在羽翼未丰，任何试图直接改变考核制度的举动，都无异于蚍蜉撼树。

硬的不行，只能继续来软的；大的动不了，就从最小的、最不起眼的地方开始。

他的目光，再次落在了与“吃”相关的事情上。这似乎成了他目前唯一能够相对自由发挥的领域，毕竟有“格物致知”和“研究古籍”这两块金字招牌护体。

这一次，他瞄准了御膳房。

王德福因为之前的“爆炒腰花”事件和后续的“积极配合”，在赵祯这里算是挂上了号。赵祯决定，就以改善宫廷膳食管理、杜绝浪费为名，在御膳房进行一场微型的、试验性质的“预算与审计”改革。

他将王德福召到福宁殿。

王德福如今见到皇帝，依旧是那副诚惶诚恐的模样，但眼神深处，却多了一丝难以言喻的期待。他隐约感觉到，跟着这位不按常理出牌的官家，虽然风险巨大，但或许……也有意想不到的机遇。

“王德福，”赵祯语气平和，“朕近日读《周礼·天官》，见其中记载宫廷膳食，物有定数，用有常经，深感古人之智。反观如今，御膳房每日采买、用料，虽亦有规制，然则……朕总觉得，或可更为精细些，既彰显天家体面，亦需杜绝无谓靡费。你以为如何？”

王德福心里咯噔一下，不知道皇帝又想出什么新花样，连忙道：“官家圣明！奴婢……奴婢一定尽心竭力，遵从古礼，节俭用度！”

“非是让你一味节俭，”赵祯摆摆手，“朕的意思是，能否让这御膳房的运作，更……更‘清楚’一些？譬如，每日各类食材采买了多少，花费几何？实际用了多少，剩余多少？各类肴馔，成本大致多少？若能做到心中有数，不仅可避免浪费，日后若要研究新菜，改良旧膳，岂不也有了依据？”

他提出了“量化管理”和“成本核算”的雏形。

王德福听得云里雾里，但还是努力理解：“官家的意思……是让奴婢……记账？”

“不止是记账，”赵祯耐心解释，“是记一本更明白的账。这样吧，朕让陈大伴协助你，我们先从几样常用、且价值较高的食材开始试点，比如羊肉、活鱼、时鲜菜蔬等。你每日采买回来，登记数量、价格；每日用了多少，剩余多少，也做个记录。朕让小桂子帮你设计个简单的册子格式。”