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“好肥的猪!”十一娘感叹地看着放在贡桌上的金黄色烤猪,这猪可真肥啊,好少见。
一身吉服的小胖悄声说,“妹妹,你可不要肚子饿了就一口咬上去,这可是要祭拜祖先的。“
十一娘嘟起嘴巴,“我又不是你,而且这猪那么肥,太油腻了,烤猪的话最好还是乳猪好吃,太老了这味就不对了。”
小胖也赞同,“没错,所以这烤猪只是拿来祭拜祖宗和拿来送礼的,咱们只是象征性的吃几片而已,剩下的要么分给下人要么拿去给穷人。”
十一娘表示理解,这跟过年发年货一个道理。
“养猪的可赚了,对了,我听说别人家祭拜只放猪头,是因为猪肉太贵了所以只用猪头吗?那过年时猪头岂不是供不应求?”
“这倒不是。”十郎道,“咱家祭拜祖宗一直习惯用整猪,不像一般人家祭拜只放个猪头而已,我哪天翻翻族谱看看是什么原因。猪头放雪里一扔要留多少天都行,所以很多人年前就提前买好猪头了就怕过年买不到,不过养猪的人家也不少,过年的猪就算比平时贵些也贵不到哪去。”
十一娘摸了摸下巴,有些不解,猪肉不比羊肉高贵,为什么祭拜不用羊用猪呢。
“大概是因为猪大只,看起来比较震撼吧,据说古人对野猪野牛的力量挺崇拜的,所以从古代开始就一直用猪头或牛头,不过野牛很少见,而且牛要耕田不准随意捕杀,大概这样只能用猪头了吧。”十郎有些不确定地说。
方氏咳了一下,十郎赶紧站直身体等着仪式开始。
孙氏将坐在椅子上的十一娘抱起来跟在十郎后面。嗯,重多了,孙氏十分满意,连脸蛋都开始圆润起来,肉乎乎的软绵绵的,像一个多汁的饱满苹果,方氏孙氏简直爱不释手,经常忍不住捏捏。
总之十一娘能醒来都是祖先保佑,呆会一定让她好好给安家祖先上柱香。
十一娘被孙氏抱在怀里看着密密麻麻的牌位,神色有些严肃,安家的祖先居西北之地两百多年了,安元帅那一代之前都是习文为主,直到安家被胡人屠杀几近灭族,只剩下安元帅和一位族叔,仇恨刻在安元帅的血液里,他那之后弃文转武跟胡人死磕。
想到透着鲜血的族谱,两百口人的安家人被屠,包括没满月的孩子……
十一娘摸了摸胸口,觉得血液有些热,是因为她也是安家人吗,她感觉得到刻在骨子里的愤怒和怨恨……
过年时的菜无疑是丰富的,大鱼大肉,每逢佳节胖三斤非常有道理,吃货十郎又胖了,整个人像圆滚滚的肉球。
十一娘眉开眼笑地看着一盘又一盘的美食被端上来,蒸猪肉沾蒜泥,不错,就是太油了些,黄耆羊肉?其实就是黄芪羊肉汤嘛,冬天果然最适合吃羊肉了,热乎乎的汤真好喝。
最让十一娘惊叹的是一道叫浑羊殁忽的菜,鹅和羊处理好,去毛和内脏之后,将调好味的糯米和肉放入鹅肚子里,将鹅再放入羊肚子里,最后将整只羊烤了,最后取出鹅就食,不过这是京城中爱显摆的人家的吃法,就安家人而言他们羊肉他们一样不会放过,只食里面的鹅肉太奢侈了,安家因为二房一家子都好美食,他们吃得是比较精致,但这不意味着浪费,所以这道菜被好吃的安二爷与十郎改良了,外面的烤羊肉也美味无比。
过年就吃吃吃,十一娘笑眯眯地等着,她现在虽然饮食还得少油少盐,但胡大夫说她肠胃没问题,多吃些也无妨。方氏分了几片羊肉给她,当然最美味的鹅肉分得更是少不了,此外还有鹅肚子里的半碗糯米饭,说是半碗,其实是几口,因为她的碗是特制的,无比的小巧啊!
十一娘怨念了,谁说小孩就要用小碗,这太不公平了好吗!
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