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第27章（第2页）

这个说明对方是真的心情很好，可是他却不了解，魏白安高兴的理由是什么。

人类女人的心思好难懂。

第031章

大盘鸡,这一道菜是魏白安所在的星球某个地方的特色美食，主要是用土豆和鸡肉做成的，其口感麻辣鲜香，菜色鲜艳,与宽面条搭配,其味妙绝。

魏白安首先做的是大盘鸡的面条,做大盘鸡面条的面团不能太硬，需要和的稍微软和一些,面粉加盐搅拌揉成面团之后,盖上白毛巾放在一旁醒着，放置的时间越长越好。

因为大盘鸡的面条是最后才需要用到的，所以这段时间可以准备别的工作。

魏白安取出一只鸡,将鸡肉剁成不大不小的块状,然后放料酒焯水去撇去浮沫备用。

开葱蒜切好,放在一个小碗中,其实有姜更好,不过魏白安没有,土豆魏白安按照自己的喜欢切成滚刀块,青椒也是对半切开,切成比较大的小块，干辣椒切成一段一段的。

做大盘鸡,有洋葱味道会更好，但是她目前还没有得到这个食材。

锅中倒入适量的油,小火滑入一些冰糖,炒出漂亮的汤色之后放焯水后的鸡肉块快速翻炒至上色，然后下葱姜，放入几勺豆瓣酱,还有一点点的酱油，继续翻炒几下，下冷水，加八角，香味，花椒开始炖煮。

鸡肉要炖煮半小时左右，到七八分熟的时候，才能将土豆块放进去，所以魏白安准备趁着这个时间，去做糖醋鲈鱼。

魏白安有两种鱼，是鲫鱼和鲈鱼，之所以选择鲈鱼都原因是鲫鱼刺比较多，做糖醋鱼都口感会差许多，而鲈鱼刺少，做好了吃起来更方便。

新鲜的鲈鱼快速的处理好，然后用刀子在鱼身上均匀斜着两边各划上十几刀，放料酒腌制一会儿，拍上一层薄薄的面粉小火下锅炸。

炸鲈鱼的火候一定要小，因为这道菜是要用油将鲈鱼的整体炸熟炸酥。

炸好的鲈鱼，色泽金黄诱人，身上的刀痕绽放，看起来酥脆诱人。

鲈鱼炸好之后，就可以准备糖醋汁了。

魏白安将去皮的西红柿放入榨汁机中，打成细腻的番茄酱，然后将刚才炸鲈鱼的油倒出来，不用刷锅，直接加热将番茄酱倒进去加水加糖，调入白醋，一丁点的食盐慢慢熬制。

期间，魏白安看鸡肉已经煮的差不多了，将土豆放到了锅中焖煮。