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新品研发的瓶颈（第1页）

为满足不同客户的口味，沈清辞想研发低盐、低糖的健康酱菜，可试了多次，要么口感不佳，要么保质期缩短。她急得几天几夜没睡好，甚至想放弃。

顾景琛劝她别着急，帮她联系了食品学院的教授请教。教授给出了专业的建议：调整发酵菌种和时间，加入天然防腐的食材。沈清辞按照建议反复试验，终于研发出健康款酱菜。新品上市后，深受健身和老年客户的喜爱，进一步扩大了消费群体。

健康款酱菜的品鉴会办在公司的新品展示厅，玻璃展柜里整齐摆放着低盐萝卜干、低糖黄瓜酱，还有添加了枸杞、红枣的养生酱菜，标签上清晰标注着营养成分表，每一款的钠含量和糖分都比传统酱菜低了六成以上。

沈清辞穿着简洁的白衬衫，亲自为到场的客户和媒体介绍新品：“这款低盐酱菜采用了益生菌发酵技术，既能保留传统风味，又减少了盐分摄入；低糖款则用天然麦芽糖替代部分蔗糖，搭配甘草调味，口感清甜不腻。”她拿起一小碟低盐酱菜递给一位老年客户，“张阿姨，您尝尝，味道和普通酱菜一样地道，但吃着更健康。”

张阿姨细细品尝后，连连点头：“好吃！不咸不淡，我这有高血压的人，终于能放心吃酱菜了！”旁边几位健身博主也拿起试吃装，对着镜头推荐：“沈记这款健康酱菜太适合控糖控盐人群了，配全麦面包、拌沙拉都绝了！”

顾景琛站在一旁，看着沈清辞从容自信的模样，眼底满是欣慰。为了让新品更快被市场接受，他早已制定了精准的推广方案：线上在健康类平台投放广告，联合健身博主、养生达人直播带货；线下走进社区和养老院，开展免费试吃活动，还为老年客户提供送货上门服务。

新品上市仅一周，订单量就突破了预期，其中三成以上来自健身人群和中老年客户。有连锁养老院特意发来长期采购订单，说老人们都爱吃这款健康酱菜；不少健身房也主动合作，将沈记的酱菜纳入学员的健康餐搭配。

沈清辞看着后台不断增长的数据，终于松了口气，连日来的疲惫都化作了满满的成就感。顾景琛端来一杯温蜂蜜水，轻轻放在她桌上：“辛苦了，现在可以好好睡一觉了。”沈清辞接过水杯，抬头看向他，笑着说：“多亏了你帮我联系教授，不然我可能真的就放弃了。”

“你从来都不是一个会轻易放弃的人。”顾景琛在她身边坐下，拿出一份文件，“这是食品学院教授推荐的合作项目，我们可以共建研发实验室，后续还能研发更多健康食品。”沈清辞眼睛一亮，接过文件细细翻看，心中已然勾勒出更广阔的蓝图。

随着健康款酱菜的热销，沈记食品的品牌影响力越来越大，还获得了“省级健康食品示范企业”的称号。村里的农户们也跟着受益，沈清辞扩大了有机蔬菜的收购规模，让大家多种植适合制作健康酱菜的品种，收入也跟着再上一个台阶。

这天，沈清辞和顾景琛来到种植基地，看着农户们采摘新鲜的有机蔬菜，脸上满是笑意。张大叔远远就笑着喊道：“沈姑娘，顾总！咱们的有机蔬菜又丰收了，就等你们来收购！”沈清辞点头回应，转头对顾景琛说：“有这么好的原料，有这么多人支持，我们一定能做出更多让大家放心的健康食品。”

顾景琛握紧她的手，语气坚定：“我会一直陪着你，把沈记的健康味道，带给更多人。”阳光洒在田间，蔬菜的清香与远处厂区的酱菜香气交织，见证着他们并肩前行的脚步，也预示着沈记食品更加光明的未来。