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第77章 决赛厨场暗潮暗生（第2页）

张妙倩回头瞪了张开心一眼：“别贫嘴，等会儿输了看我怎么收拾你！”

张开心立刻立正：“遵命，二姐！”逗得旁边的李苏梅“噗嗤”笑出声。

两队人马分别进了各自的厨房，隔着三丈远，气氛瞬间紧张起来，连空气里都飘着一股火药味。

蜀一蜀二的厨房里，蜀山老厨站在灶台前，声音洪亮：“都打起精神！十二道菜，荤素冷热搭配好，一道都不能差！”

众人齐声应和，动作麻利地忙活起来。

唐伯龙往大锅里倒了油，火苗“腾”地窜起来，他手起刀落，肉片在砧板上“咚咚”作响，切得又快又匀。

旁边两个厨师正处理着青菜，叶子摘得干干净净，根须削得整整齐齐。

“伯龙，你的四道热菜先备着料，注意火候，别焦了！”蜀山老厨喊了一声，自己则走到另一边的灶台，揭开一个黑陶罐。

罐子里是泡发好的海参、鲍鱼，还有一堆五颜六色的菌子。

蜀山老厨拿起一把银刀，挑了几朵菌子闻了闻，点点头：“这武当山的菌子够鲜，佛跳墙就靠它们提味了。”

他往罐子里加了高汤，又撒了些香料，盖上盖子，用细麻绳缠紧。

“小火慢煨，半个时辰后开盖。”他吩咐旁边的厨师，自己又拿起菜刀，开始处理一块五花肉。

刀在他手里像活过来一样，“唰唰唰”几下，五花肉就被切成大小均匀的方块，厚薄不差分毫。

他往锅里倒了油，将肉块倒进去，铲子翻炒得飞快，油星子溅起来，他眼皮都不眨一下。

“师父，您这红烧肉的火候怎么掌握？”唐伯龙一边切着鱼片，一边问。

“看色泽，听声音，”蜀山老厨头也不抬，“肉色变深，滋滋声变缓，就差不多了。

做菜跟练功一样，得用心听，用心看。”

唐伯龙点点头，加快了手里的动作。

那边两个厨师已经开始做甜菜，一个揉着面团，准备做桂花糕；