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第311章 十二块六（第1页）

一场地霜，让清晨格外寒冷。

水池里都能结上厚厚的一层冰，不用榔头还真破不了。

好几户人家的水缸被冰撑破了，这天寒地冻的，就算是拿石灰糊上，不烤一把火，石灰还真就干不了。

一些人家已经不再养猪，地里种的萝卜，早早晒成了萝卜干，多撒一把盐，再放到老瓮里，两三年都不坏。

霜打过的芥菜，还是一如既往的有滋味，多数人家能够往里面加一把虾皮，也就愈发有滋味。

耐寒的面线草，以一种疯狂的速度，占据了田间地头，使得暂停耕种的土地，依然是绿油油一片，同时也是这个冬天喂养兔子和天竺鼠的主要饲草……

农闲，是这个时令的常态。

因此，婚娶成了各个村落的重头戏，只要是黄道吉日，常常一个村子里，一天就有两三场宴席。村里的男男女女，都会放下手头的事情，到主家帮忙摆摆桌子、剥剥葱头，顺便拉扯着家长里短，倒也其乐融融。

也就是这个时候，厨师成为了香饽饽，甚至还挺抢手的。

人口多一些的村落，或者宗族庞大一些的，一般都会有自己伙房班子，以一名主厨、一名副手、一名案板为主，有的还会专门配置一名烧火的。

这样的伙房班子，烟酒茶是必会管够，除了主家会拿一条烟、几斤猪肉，并亲自上门致谢，这几个人是不会拿任何金钱的。

另外，双方还会就那一条烟展开拉锯战，往往是主家前脚才回到家，这些人后脚就把烟还回去。反复了几次，这几个人才在盛情难却的情况之下，勉为其难地收了下来。

荤食当中，很大部分是用自家养的大肥猪，一般都会提前养在猪圈里。

作为硬菜代表的“封肉”（以三层肉为主）、“猪脚卤蛋”，往往自家的猪肉不够，还得去外面买一些回来。

鸡肉和鸭肉也是必不可少的硬菜。

鸡肉一般是和香菇一起炒，而鸭肉一般就是烧汤。

前几年，在县城传出了一道“八宝鸭”的菜品，迅速在各村落风靡开来，成为了硬菜之中的硬菜。

鱼，意味着年年有余，也是必不可少的。

而在一些富裕村落，甲鱼、基围虾和小鲍鱼也会端上宴席。

宴席就是讲究大鱼大肉，才能显示出主家的慷慨和财力，所以素菜只是肉类的搭配，往往没有单独的一道全素菜。