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9月17日,凌晨3:14。尝试:北海道海胆+意大利白松露+陈年巴萨米克醋。
预期:鲜甜x earthy x 酸醇 = 三重奏。
实际:前调惊艳,中调融合尚可,尾调……空虚。空虚感持续47分钟。
补充:随后进食整只烤乳猪(8kg),饱腹感持续22分钟,空虚感复发。
9月23日,下午5:08。尝试:神户A5和牛(脂肪交杂度bmS12)+ périgord黑松露+ 金箔。
预期:奢华感的终极表达。
实际:油腻。所有味道被脂肪覆盖。金箔无味,只有异物感。
反思:是否对“浓郁”产生耐受?是否需要更极端的刺激?
10月5日,凌晨1:37。危险尝试:辣椒素提取物(200万ShU)+ 液态氮冰淇淋。
目的:用剧痛覆盖空虚。
结果:口腔黏膜二级灼伤,味蕾暂时性麻痹6小时。期间无饥饿感。
结论:疼痛有效,但不可持续。
语冰合上笔记本。数据比她预想的更糟——沈醉不是在享受美食,是在用味道进行自我实验,试图填满一个永远填不满的洞。
“你知道问题在哪里吗?”她轻声问。
沈醉靠在桌边,手指无意识地摩挲着冰冷的石面:“医生说我是神经性暴食症。心理咨询师说我有童年创伤。营养师说我微量元素失衡。但他们都是错的。”
他抬头,眼中那两簇火焰熊熊燃烧:
“我的问题是:我太懂得‘美味’是什么了。普通人吃一块牛排,觉得‘好吃’。但我能尝到这块牛是吃哪种牧草长大的、屠宰时是否恐惧、熟成时的温湿度、厨师处理时手上的细菌菌落……我能尝到一切。而当一切都被尝透之后,食物就变成了……信息。而信息不会饱腹。”
语冰走近他,直到两人之间只有半步距离。
她能“尝”到沈醉呼出的气息:威士忌的余韵、鱼子酱的腥咸、还有更深处的,一种类似金属生锈的、绝望的味道。
“让我试试。”她说。
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