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第82章 “甜食主义者”们（第2页）

“去搞碳水炸弹。”

林晚大步流星地往外走，“沈叔做小龙虾是一绝，但那是重油重辣的江湖菜。王师傅做的是精细的点心。这种市井小吃，得找专门的野路子大师。”

……

半小时后。

林晚蹬着那辆除了铃铛不响哪都响的破三轮车，载着顾欢，穿行在城西的一片待拆迁区域。

这里的路面坑坑洼洼，两边的墙上画满了红色的“拆”字，圈在一个大大的圆圈里，显得触目惊心又带着某种即将暴富的喜庆。

空气中弥漫着尘土味、煤烟味，还有……一股隐隐约约的、极其霸道的甜香味。

“老板，这地方都快拆没了，能有啥大师啊？”顾欢被颠得屁股疼，紧紧抓着车沿。

“你不懂。”林晚把车把拐进了一条只能容纳两人并排走的窄巷子，“越是这种地方，越藏着龙。”

前世，林晚在这个城市打拼的时候，经常来这附近办事。那时候这片区域还没完全拆完，有一个姓张的太婆，在这个巷子口摆了三十年的摊。她的甜水面和糖油果子，是这一片所有孩子的童年回忆，也是无数出租车司机深夜的加油站。

后来拆迁了，太婆也就收山了，那手艺成了绝响。

算算时间，现在正是张太婆生意最红火，也是最后辉煌的时候。

三轮车在一个挂着油腻腻塑料布的棚子前停下。

还没下车，顾欢就吸了吸鼻子：“卧槽，好香！这是啥味儿？甜的，还是咸的？”

林晚跳下车，指了指棚子下面那口冒着热气的大铁锅：“这就是传说中的‘复合味’。”

摊位不大，只有几张低矮的小桌子和小马扎。一个头发花白、腰背却挺得笔直的老太太正在案板前揉面。

那面团在她手里像是有生命一样，被揉得光滑紧致。她手里拿着一根擀面杖，把面团擀成厚片，然后手起刀落，切成筷子粗细的长条。

这就是甜水面的精髓——粗、硬、劲道。

“太婆，来两碗甜水面，多加辣子多加糖！”林晚熟门熟路地喊道，拉着顾欢在一个小马扎上坐下。

张太婆抬眼看了她们一眼，没说话，手里动作不停。抓面，下锅，水花翻滚。