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第1725章 食堂炖肉（第1页）

食堂大厨房，主灶区。

一口足够煮下整头牛的特大号铁锅，架在熊熊燃烧的地火阵上。锅里已经放了清水和几样基础调料。

我站在锅前，身后站着老陈和几个好奇的火工弟子。钱长老也背着手在不远处看着。

“龚师弟，这铁骨牛腩，要炖够两个时辰才能软烂，还得加‘化筋草’和‘柔骨粉’……”老陈在一旁提醒。

我摆摆手：“陈师兄，我今天换个炖法，行不？”

“换个炖法？”老陈一愣。

“嗯，我老家炖牛肉，有点土法子。”我一边说，一边开始操作。

首先，我没用清水，而是让老陈搬来几桶山泉水（流云宗后山的泉水，灵气更足）。倒入锅中。

然后，我从我的“破厨具”里，拿出了**破瓢**，当炒勺用。

热锅（大铁锅烧热），下灵油（我自带的，从风雷阁顺的）。放入切好的葱姜蒜（食堂有），爆香。

接着，将切好的牛肉块倒入，用破瓢快速翻炒。肉块在热油中滋滋作响，表面迅速变色，锁住肉汁。

然后，烹入灵酒（食堂的，品质一般，但够用）。酒气蒸腾，带走腥膻。

关键一步来了。我没用食堂准备好的、味道单一的“炖肉料包”，而是现场调配。

“八角、桂皮、香叶、草果、丁香……”我一边念叨，一边从食堂调料柜里抓取，分量精准得像是用秤量过，“再加点‘百味菇’干提鲜，一点‘甘松’增香，一小撮‘烈火椒’干增加回味……”

我用破瓢将这些调料在锅中翻炒片刻，激发香气，然后倒入足量山泉水，没过牛肉。

大火烧开，撇去浮沫。

这时，我做了个让所有人惊讶的举动——我把那口暗金色的**黑锅（缩小版）**，直接放进了大铁锅里！让它沉在汤水中，跟牛肉一起煮！