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第87章 姜丝肉（第2页）

他抬眼扫过吧台前那块孤零零的黑板菜谱，忽然瞥见赵雪摊在料理台上的画纸——泛黄的宣纸上，几缕淡墨勾勒出的姜丝肉草图栩栩如生，那抹橘红色仿佛还带着油爆时的滋滋声响，勾得他喉结不自觉地动了动。窗外的阳光斜斜照进来，在画纸上投下细长的光影，竟让那些线条都仿佛有了生命般鲜活起来。

“等等！”赵雪突然从高脚凳上跳起来，发梢扫过吊灯垂下的水晶流苏，发出细碎的叮咚声。她三步并作两步冲到料理台前，指尖几乎要戳到古月胸前的围裙：“我老家的姜丝肉超好吃！老板，要是有食材——”话还没说完，就被苏瑶兴奋的欢呼声打断。

扎着低马尾的苏瑶已经扒着古月的围裙开始摇晃，雪纺衬衫下摆扫过灶台边缘的调料罐，几瓶颜色各异的香料瓶随之轻轻晃动。“做嘛做嘛！”她眼睛亮得像缀满星星的夜空，“我负责摆盘！保证比米其林三星餐厅还精致！我新学的樱花雨摆盘法，配上姜丝肉肯定绝了！撒上可食用花瓣的时候，就像在下一场浪漫的粉色花瓣雨！”说着还伸手比划，袖口滑落露出腕间戴着的樱花银镯。

古月无奈地笑了笑，眼角挤出几道细小的纹路。转身走向食材柜时，木柜的铜制把手被他握出温热的温度。柜门打开的瞬间，浓郁的姜香混着新鲜猪肉的香气扑面而来，仿佛打开了一座尘封的香料宝库。他先取出一块新鲜的猪里脊肉，肉色粉嫩得如同春日清晨的早樱，表面的脂肪纹路如天然的大理石花纹般细腻优美。又挑了块表皮粗糙的老姜，指腹轻轻摩挲着姜块上的纹路，那些沟壑仿佛是岁月镌刻的密码，让他想起小时候，奶奶也是这样摩挲着老姜，教他分辨老姜和嫩姜的区别。那时灶台上永远飘着姜的辛香，混着奶奶哼的老调子，成了他记忆里最温暖的味道。

厨房里很快响起此起彼伏的声响，宛如奏响了一曲美食交响乐。古月手中的乌木柄菜刀泛着冷冽寒光，在特制防滑的乌木案板上起落，发出节奏分明的“哒哒”声。他左手按着里脊肉的指尖裹着食品级防滑指套，每一刀都精准地沿着肉的大理石纹路游走，手腕带着韵律般的弧度。新鲜的里脊肉在锋利的刀刃下，如同被施了魔法，变成粗细均匀的肉丝，每一根都透着诱人的粉红光泽，在晨光中微微颤动，仿佛被赋予了生命。

他将切好的肉丝整齐码入青花瓷盘，手腕灵巧地翻转，取过一旁沾着晨露的老姜。刀刃与老姜接触的刹那，空气中瞬间迸溅出辛辣而清新的香气，细密的姜丝如瀑布般垂落，薄得能透出案板上暗纹。站在一旁观摩的林悦猝不及防撞上这股浓烈的气息，连打了三个响亮的喷嚏，睫毛上还沾着细小的姜沫。她揉着发红的鼻子凑过来，白大褂下摆不小心蹭到了案板上的玉米淀粉，在洁白布料上印出浅浅的痕迹：“这刀工，不去切分子料理可惜了！要是把姜丝切成纳米级，说不定能获得诺贝尔美食奖！”*

林悦举着手机录像，镜头里古月正往肉丝里加调料。深褐色的生抽顺着瓶口缓缓滑落，在鲜嫩的肉丝上绽开深色的花纹；细腻的淀粉如冬日细雪般轻轻飘落，轻柔地裹住每一根肉丝；还有那滴晶莹的料酒，滴入碗中的瞬间，醇厚的酒香与浓郁的肉香瞬间交融，在碗中跳起了优雅的华尔兹。古月突然拿起筷子，手腕灵活地搅拌，肉丝在筷子间翻飞，像一群欢快的小鱼在水中嬉戏，不一会儿便均匀地裹上了调料。

苏瑶踮着十厘米的高跟鞋，在灶台边小心翼翼地转来转去，薄荷绿衬衫的下摆随着动作轻轻飘动：“老板，要不要加些花瓣装饰？我包里有玫瑰干花！”她说话时，耳坠上的珍珠随着动作摇晃，差点掉进滋滋作响的油锅里。古月头也不抬，手中的刀精准地将蒜瓣拍碎，浓郁的蒜香瞬间在空气中散开：“先管好你的口红，别蹭到我的菜！上次你拍视频，把口红印留在了糖醋排骨上，害得客人以为是新研发的调料！”苏瑶吐了吐舌头，将垂落的长发别到耳后，珍珠耳坠又晃了晃。

油锅开始冒烟时，整个餐馆都骚动起来。后厨的钢化玻璃外，食客们挤成一道人墙，手机镜头此起彼伏，闪光灯如同夏夜的萤火虫群。张可心的镜头怼到了灶台前，呼吸声通过麦克风放大：“家人们！见证奇迹的时刻！”她身后戴着棒球帽的男子不断踮脚，试图越过人群拍摄，背包上的玩偶挂件随着动作来回晃动；穿碎花裙的女生已经搬来椅子，踩在上面高举手机，裙角被中央空调的气流掀起一角。

古月戴着绣着金色云纹的靛蓝袖套，将姜丝倒入锅中。霎时间，辛辣的香气如潮水般漫开，混着炸物特有的焦香，顺着中央空调的出风口钻进每个角落。姜丝在油中欢快地翻滚，渐渐变成诱人的金黄色，仿佛是将夕阳揉碎了撒进锅里。油温升高，姜丝发出“滋滋”的欢唱，细小的油珠溅在防油板上，烙出星星点点的褐色印记。她手腕轻抖，特制的竹漏勺在油面划出优雅弧线，精准捞出边缘微卷的姜丝，动作行云流水，引得围观人群中爆发出此起彼伏的惊叹，有人甚至激动得打翻了手中的饮料。

“该下肉丝了！”赵雪的彩铅在速写本上飞速移动，画纸上，古月翻炒的动作被定格成充满动感的线条。她身旁的助理举着打光灯，光线掠过她鬓角的碎发，在速写本上投下晃动的阴影。肉丝入锅的瞬间，发出“刺啦”的声响，滚烫的菜籽油立刻泛起细密的油花，如绽放的小烟花般四溅。古月手腕灵活地翻动锅铲，新鲜腌制的肉丝在锅中跳跃，与切成梳子状的姜丝缠绵交织，仿佛是一对热恋的情侣在跳激情的探戈。

锅中央的酱汁开始咕嘟冒泡，那是用陈年花雕和二十三种香料熬制的秘制酱料。深琥珀色的酱汁在高温下泛起细密的泡沫，蒸汽中飘散着八角与桂皮的暗香，混着肉丝煸炒出的焦香，引得后厨窗口的食客们纷纷踮脚张望。

“火候差不多了！”古月撒入葱花，绿色的葱花如翡翠般点缀在肉丝上。他手腕一抖，铁锅瞬间离地三寸，锅内的食材在空中划出一道优美的抛物线，带着油亮的酱汁稳稳落入白瓷盘中。姜丝肉色泽红亮，姜丝的金黄、肉丝的粉嫩与葱花的翠绿相互映衬，宛如一幅绚丽的画卷。盘子边缘，苏瑶偷偷撒上了些可食用金箔，在聚光灯下一闪一闪，为这道菜增添了几分奢华。

隔壁桌的外国食客突然用不太标准的中文惊叹：“这不是菜，是艺术品！”他身旁的翻译激动地补充：“主厨把东方美学融入了烹饪，连摆盘都像宋代院体画般讲究！”

“哇哦！”苏瑶的惊叹声几乎掀翻屋顶。她立刻掏出手机，从各个角度拍摄：“这配色！这光泽！发朋友圈绝对点赞破千！”她单膝跪地寻找最佳角度，薄荷绿衬衫下摆扫过地面，指尖在手机屏幕上快速滑动调整参数：“快拍特写！拍肉丝上的油光！还有这个金箔，要拍出星星坠落的感觉！”说着突然举起手机，对着腾空颠锅的古月按下连拍键，“这个动态抓拍才绝！烟火气和艺术感全有了！”*