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第94章 冰晶龙宫（四）（第1页）

第十二道“荷塘月色”端上来时，清新的气息瞬间驱散了之前的油腻感。这道菜用的是圆形的白瓷盘，盘里装着各种新鲜的蔬菜，有嫩藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳、莲子等，食材被切成大小均匀的片状，颜色搭配得恰到好处，嫩绿、橙红、黑色、白色，像极了一幅美丽的荷塘画卷。

“这道菜是我们店的特色素菜，选用的都是新鲜的时令蔬菜，”陈志冰介绍道，“蔬菜先用沸水焯烫一下，去除草酸，然后用热油快速翻炒，加入少量的盐、生抽、蚝油调味，最后淋上香油即可。这样炒出来的蔬菜，既能保持蔬菜的鲜嫩，又能让蔬菜的营养不流失。”

苏仕达拿起筷子，夹了一片藕片送进嘴里。藕片清脆爽口，带着淡淡的清甜，荷兰豆的鲜嫩、胡萝卜片的香甜、木耳的爽脆、莲子的软糯，在口中交织在一起，清淡却不失风味，让人胃口大开。“这道菜太清爽了，吃了这么多肉，再吃这个，感觉整个人都舒服多了，”他一边吃一边说，“没想到素菜也能这么好吃，以前总觉得素菜没味道。”

服务员端着第十三道菜品“鳄鱼尾胶煲”缓缓走入包厢。这道煲选用的是圣武帝国西南角缅州的成年鳄鱼尾胶，每一块都有手掌大小，色泽呈琥珀色，在灯光下泛着温润的光泽——为了让胶块充分释放胶质，厨师提前用清水浸泡了整整两天，期间每天更换三次水，去除杂质与腥味，再用老鸡、瘦肉、火腿熬制的高汤慢炖六小时，直到胶块吸满汤汁，变得软糯透亮。

分餐的砂煲是定制的浅褐色陶土材质，盖子掀开的瞬间，一股浓郁的鲜香扑面而来，那是胶原蛋白与高汤融合的醇厚味道，还带着少许红枣、桂圆的清甜。每个人面前的白瓷碗里，盛着两块完整的鳄鱼尾胶，旁边点缀着几颗炖得饱满的红枣和桂圆，汤汁呈浅褐色，清澈却不稀薄，表面浮着一层淡淡的油花，看着就让人食欲大开。

牛大力先用勺子轻轻戳了戳碗中的鳄鱼尾胶，胶块瞬间凹陷下去，又很快回弹，足见其软糯程度。他舀起一块送进嘴里，牙齿刚碰到胶块，就感受到那Q弹的质感，轻轻一抿，胶块便在舌尖化开，没有一丝纤维感，只留下满口的胶质鲜香，带着高汤的醇厚与红枣的清甜，余味悠长。“这胶炖得太到位了，”牛大力忍不住称赞，“一点腥味都没有，还这么软糯，比我之前吃的花胶还过瘾。”

孙念丘则小口啜饮着汤汁，感受着胶质在口中慢慢融化，暖意顺着喉咙滑下，连胃里都变得暖暖的。“这汤熬得也很讲究，”他放下勺子，眼神里满是赞叹，“既能尝到鳄鱼尾胶的鲜，又有红枣桂圆的甜，却不腻口，厨师肯定在火候上花了不少心思。”苏仕达一边吃一边点头，还不忘拿出手机拍照，嘴里念叨着：“这道菜看着就高级，发朋友圈肯定有人问我在哪儿吃的。”

容梓俊则格外在意形象，用勺子小心翼翼地舀起胶块，生怕汤汁沾到嘴角，可吃到嘴里后，也忍不住露出满足的表情：“没想到这鳄鱼尾胶这么好吃，之前总觉得这种食材会很腥，现在看来是我想多了，这口感也太丝滑了。”彭文哲则分析起了食材成本，对着碗中的胶块说道：“这鳄鱼尾胶可不便宜，听说一斤就要上千圣武币，陈老板这是真给老三面子，用的都是顶级食材。”

没过多久，第十四道菜品“甲鱼鳝鱼牛蛙锅”便端了上来。这道锅选用的是生态养殖的甲鱼，每只都在两斤左右，肉质紧实；鳝鱼则是当天清晨从稻田里捕捉的，现杀现处理，保证新鲜；牛蛙更是精选个头饱满的，去皮去内脏后切成块，口感鲜嫩。厨师先用热油将姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒出香味，再加入秘制的豆瓣酱和火锅底料翻炒，随后加入高汤煮沸，放入甲鱼、鳝鱼、牛蛙，大火煮十分钟，再转小火慢炖二十分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。

分餐的小锅是精致的铜锅，锅底还垫着酒精灯，保持着适宜的温度。铜锅端上桌时，汤汁还在咕嘟咕嘟地冒着泡，红色的汤汁里浮着甲鱼块、鳝鱼段、牛蛙块，还有青红辣椒、葱段、姜片等配料，颜色鲜艳，看着就让人垂涎欲滴。一股麻辣鲜香的味道瞬间弥漫在包厢里，连不吃辣的容梓俊都忍不住吸了吸鼻子。

乔连峰率先拿起筷子，夹起一块甲鱼裙边送进嘴里。甲鱼裙边QQ弹弹，咬下去的瞬间，满满的胶原蛋白在嘴里散开，带着浓郁的麻辣味，辣得过瘾却不烧胃，还有一丝淡淡的酱香，越嚼越香。“太好吃了！”乔连峰忍不住大喊，“这麻辣味太对我胃口了，比我之前吃的火锅还过瘾！”他一边吃一边擦着额头的汗，可筷子却没停过，一会儿夹块牛蛙，一会儿夹段鳝鱼，吃得满头大汗，却直呼过瘾。

容梓俊看着乔连峰吃得那么香，也忍不住拿起筷子，夹了一小块牛蛙肉。牛蛙肉入口鲜嫩，带着淡淡的麻辣味，辣得他直吸气，可却停不下筷子，还不忘用纸巾擦去嘴角的红油，含糊不清地说道：“太辣了……但是真好吃，再来一口就好。”说着，又夹了一块鳝鱼送进嘴里，鳝鱼肉质细嫩，吸满了汤汁的味道，麻辣鲜香，让容梓俊瞬间忘了辣意，只顾着享受美味。

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孙念丘夹起一块甲鱼腿肉，慢慢咀嚼着，感受着肉质的紧实与汤汁的浓郁。“这道锅的味道很有层次感，”他放下筷子，缓缓说道，“麻、辣、鲜、香都有，而且辣度适中，不会让人觉得烧心，食材也处理得很干净，没有一点腥味，可见厨师的功底不一般。”苏仕达则一边吃一边和陈志冰闲聊，对着锅中的食材说道：“陈老板，你这道锅做得太地道了，以后我要是有朋友来滨海，肯定带他们来你这儿吃这道锅。”

彭文哲夹起一块鳝鱼段，仔细品尝着，说道：“这鳝鱼处理得很干净，没有一点土腥味，肉质也很嫩，吸满了汤汁的味道，太好吃了。而且这秘制底料肯定不简单，不然不会这么香。”牛大力则夹起一块牛蛙肉，牛蛙肉鲜嫩多汁，麻辣味恰到好处，吃着十分过瘾。“这道锅很有特色，”牛大力笑着说道，“麻辣鲜香，食材新鲜，吃完浑身都舒爽。”

容梓俊吃了几口后，实在受不了辣，便拿起旁边的酸梅汤喝了起来，可没过一会儿，又忍不住拿起筷子，夹了一小块甲鱼肉送进嘴里，还不忘说道：“太辣了，但是真的忍不住想吃，这味道太上头了。”乔连峰看着容梓俊的样子，忍不住笑了起来，说道：“你这就是又菜又爱吃，吃不了辣还非要吃，看你辣得直吸气，还不如别吃了。”容梓俊白了乔连峰一眼，说道：“你懂什么，这叫痛并快乐着，这么好吃的菜，怎么能因为辣就放弃呢。”