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码头边上小食肆［美食］ 第88节（第1页）

宋朝的细索凉粉，是夏日的凉菜，用绿豆淀粉熬制的，再用器皿沿着割成细长条，再放一些料汁，就是了。

掌柜的点下头，“有的，我今日做了一盆，现下还有半盆。”

虽说是大冷天的，但有些食客就愿意冬日吃些凉的，所以他今日才做的，只是没想到就卖出了半块。

沈嫖点下头，“我都要了。”

掌柜的立时就招呼娘子去装出来，装到竹子编制的盘中，垫着的是泡过的一整张的大荷叶。

沈嫖付过钱就带着穗姐儿往家里走。

穗姐儿看着那一坨凉粉，夏日是好吃的，凉丝丝的，但现下很冷，不过阿姊不怕冷，她也是能吃的。

沈嫖带着穗姐儿这么小心地走在路上，到食肆里身上都冒了汗，还是大焦娘子给的这皮货是真的好。

食肆里的客人也都如期而至，有些是前些日子的新客，但现在已经是回头客，其中印象最深的就是那位林大娘子和杜大官人，头回来时看着不太好相处，但第二次来时十分热情，今日都是第三回 来了。

“沈小娘子不用管我们，我们自己就上去了，你忙吧。”林大娘子话说完，人已经消失在二楼楼梯间的拐角处了，自行到包厢内。

沈嫖看着杜大官人也满是笑意地跟在后头，她话都来不及答。

她看客人都到了，自己也到厨房里和上一盆发面，放到热水里，让它快速发起来，然后拿着篮子到蔡河边上找些小石子。

穗姐儿要把今日的字写了，写完后，就看到阿姊捡了石子回来。

穗姐儿跟在阿姊的身边，看着阿姊把石子清洗干净，又放到炉子上面的锅里，还是忍不住开口。

“阿姊，这石子应该不能吃。”

沈嫖看着这些碎小的石子已经慢慢烧热，听到穗姐儿的话，转头笑着看她，“阿姊不吃石子，是用石子做饼吃。”

穗姐儿瞬间就想到了，“石鏊饼吗？”她记得女傅曾经讲过，这是前朝时期进献给皇家的贡品。

沈嫖伸手捏下穗姐儿的脸蛋，“我们穗姐儿读书是真的用心，连这个都知晓，大概是吧，一会再炒个凉粉，夹着吃。”

她做的是灵宝的石子馍夹炒凉粉。

沈嫖让石子先加热，把发好的面拿出来，分成小剂子，陕西也有石子馍，但灵宝的同陕西的还不一样，灵宝的石子是碎石子，埋在里面的石子馍也只是上面只会有点缀的小颗粒状，但陕西的是用大块的石子，那饼上石子的形状也会更明显，制作过程会很像糖炒栗子。