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第40章（第1页）

“你就等着吃吧，味道肯定好。”严霜木说的信誓旦旦。

陶玉珠很相信她的手艺，虽然不知道蛋糕为什么要放明胶，可是小霜说可以那就一定可以！

陶玉珠握拳，对下午就能吃到的蛋糕满心期待。

她是吃过前门大街的杯子奶油蛋糕和朱古力蛋糕，味道那叫一个美，可惜太贵了，就算她爸妈都上班，也不可能天天买，只能有什么好事情的时候，去店里买上一块。

就这还得赶早，蛋糕卖的可快了，晚去一会儿就买不到。

严霜木回到家，就在陶玉珠期待的眼神下开始做蛋糕。

她先做蛋糕坯，严梅寒和胡大妈一起去买菜了，因为卫平和严霜木的关系，胡大妈和严梅寒更亲近了。

“要用这么多鸡蛋啊！”

陶玉珠看着严霜木毫不手软地往盆里加鸡蛋和白糖，那个豪爽劲儿，看的陶玉珠直抽气。

怪不得卖的贵呢，里面好东西多呀。

等蛋液变成饱含泡沫的粘稠胶体，就可以停下来了，接着快速把面粉拌进去，慢慢搅拌均匀，就可以把蛋糊放进烤炉烘烤。

严霜木开始做蛋白膏，“可惜奶油实在不好买，要不然更香更好吃。”

陶玉珠闻着烤炉里传出来的香味，“已经很香了！”

怎么比鸡蛋糕还香！

家里父母都是食品厂工人，就是刚做好热气腾腾的鸡蛋糕，陶玉珠也吃过，但是和严霜木做的这个蛋糕相比，陶玉珠认为还是小霜做的好。

蛋白膏做起来就简单一些，严霜木先把明胶和水一起放到锅里，之后开始加热，过滤掉里面的杂质，严霜木又往里加入白砂糖，一直煮到锅里的水起滑，才把锅端到一边。

接着严霜木继续打蛋白，陶玉珠张大了嘴，眼睁睁看着严霜木就靠三根筷子，把蛋白打发到原来的三倍大。

之后严霜木又把加了明胶的糖水冲进打发的蛋白里，接着继续搅打，直到蛋白能够立住，丝毫不会塌下去。

这时候蛋糕也烤好了，严霜木围着蛋糕边，切出了一个圆形的蛋糕坯。

剩下的蛋糕边，她就拿给陶玉珠吃。