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第367章 食不厌精，脍不厌细（第5页）

但是又有所不同，对比一看，颇有趣味。

吴敬梓出身尚可，按照他自己的说法，是“家声科第从来美”，

是真正的能让人竖起大拇指的家庭，但毕竟也是平民百姓，

后来家道中落，尝尽了世情冷暖。

在他的《儒林外史》中，一提到官宦豪绅的饮宴，

就是大碗的海参，大碗的熟牛肉，大碗的白切羊肉，

大碗的炖猪肉，有点像21世纪的土味吃播，以量取胜。

这就是吴敬梓这个穷酸书生对于官宦豪奢饮食的想象。

再来看曹雪芹，曹雪芹出身于真正的官宦之家，

其祖父曹寅是咱大清的千古一帝康熙的伴读，

康熙江南就住在他们家，也就是南京的大行宫一带。

曹雪芹是怎么写官宦之家的饮食的呢？

在红楼梦第四十一回中，刘姥姥二进大观园，

贾母请刘姥姥尝了一样用茄子做的小吃，

刘姥姥吃罢，觉得鲜美异常，竟丝毫吃不出茄子味。

作为庄稼人的刘姥姥说什么也不肯信这小吃是茄子做的，

便询问具体做法，王熙凤笑着答道：

“这也不难。茄子把皮签了，只要净肉，

切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，

新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，