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第211章 他利用现代工艺，开始制作风靡后世的烤鱼片。（第3页）

第二步，腌制去腥。

这是最关键的一步。李平安凭借着前世的记忆，亲自调配了一份“秘制酱料”。

酱油、白糖、黄酒、姜汁、还有几种他托王黑豹从黑市上搞来的特殊香料，按照一个绝密的比例混合在一起。

鱼肉在酱料中浸泡整整十二个小时，腥味被彻底去除，取而代之的，是一种复合的、诱人的咸香。

第三步，蒸熟压片。

腌制好的鱼肉被蒸熟，然后用专门定制的滚轴，压成薄薄的鱼肉饼。

第四步，烘烤拉丝。

鱼肉饼被送入恒温的烤房，用文火慢慢烘烤，直到水分蒸发，变成金黄酥脆的硬片。

最后，再用一台手摇式的拉丝机，将烤好的鱼片，拉成一根根细如发丝、肉质纤维清晰可见的烤鱼丝。

当第一批金黄诱人、散发着浓郁香气的烤鱼片，从生产线上下来时，所有参与研发的妇女们，都发出了惊叹。

谁也无法想象，那种人嫌狗不待见的马面鱼，竟然能变成如此精美的东西。

然而，在内部试吃环节，问题出现了。

“哥，这东西……是挺香的，也挺有嚼劲。”

杨建国尝了一口，皱着眉头说道。

“可这也太费工夫了吧？又是腌又是烤的，一条鱼就出这么点儿肉丝。这成本算下来，一斤不得卖个好几块钱？”

“几块钱一斤的鱼干？谁会买啊！都能买好几斤猪肉了！”

他的话，代表了所有人的心声。

在这个年代，人们对食物的追求，还停留在“管饱”和“解馋”的阶段。