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第1443章（第2页）

今儿是春笋大全，这个时节是春笋最为鲜嫩的时候，油焖春笋、春笋里脊、葱姜炒春笋、剁椒春笋、三色笋丝、春笋西兰花、四宝春笋、笋块儿红烧肉等等。

“我从来不知道竹笋能做这么多菜，这简直是竹笋开会。”熊报春一本正经地说道。

“噗……咳咳……”

“我没事！被水呛着了。”方默南摆摆手，姥姥递给她纸巾。

“我说的有那么惊悚嘛！”熊报春无辜的耸耸肩道。

竹笋开会，让她想起打工奇遇的小品中的萝卜开会。

方默南收拾干净自己后，抬眼道，“别看我了。吃饭吧！”

大家边吃边聊。接着刚才的话题，方默南道，“所谓意境就是客观境象与主观意趣融而合一的境界。一盘子菜放了一定量的盐，这是客观境象了，有人尝了口说太咸。另一个说还好，就是有点淡，这是主观感觉。

本吃货这里的吃意境最主要的只有一条：那就是自然，原汁原味。每一种不同的食物都有本身的味道，充分地调动食物本身的味道的烹调，比添加调味香料的烹调要更耐人品味。调味品最好用来抵挡原料本身的缺点，比如对肉类腥膻的处理，对没有味道的豆腐和竹笋等的提味，而不是抹杀掩盖原料本来就有的味道。如果一筷子菜入口，滑嫩鲜美，原料本身的滋味可以从鼻子里呼出，到这地步算是境和意两不相欠了。”

“还欠点儿。”薇拉说道。

得到大家一致认同，“不过胜在食材新鲜，总算弥补一二。”姥姥说道。

大家伙儿的嘴被方默南养刁了，这鉴尝能力，也是直线上升。

“现在的人生活节奏加快，物质极大的丰富，都讲究君子远包厨了，商店里熟食有的是，买回家热一热，也就可以像模像样地端上桌子。别说是吃的意境了，就连下厨掌勺的乐趣都快没有了。”晓美不胜唏嘘道。

“这李白不只是在月下，才有独酌的雅兴；苏轼并非发明烹饪食物的天才，才原创了东坡肉；国人中秋之夜吃月饼，并非因为那个晚上没有它就活不下去。吃，有时候不是一种简单的品尝，而是底蕴深厚、意境丰满的一种情感活动。”方默南道。

“我觉得啊！吃最大的意境还是填饱肚子。吃啥还不行啊，能饱就行了。我从不挑剔口味咸淡，只会抱怨开饭不及时。”熊报春顿了下筷子说道。

“对对！”韩志谦笑道。“填饱肚子最重要，现在就先填填颖儿的小肚肚。”

韩志谦耐心的喂小颖儿吃饭，大家也吃吃笑笑，午餐终了。

晓美带着韩颖儿休息，姥姥和方妈母女俩有悄悄话要讲。