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第591章 蒜黄（第1页）

“里面扣着蒜苗。”夏明月笑答。

“蒜苗？”范静兰指着旁边长出来的嫩绿，“这些不是蒜苗么？”

她记得，昨日刚帮着夏明月从这里薅了一些蒜苗出来，择洗干净，做成了香喷喷的回锅肉。

回锅肉的肉片肥瘦相间，煮个八成熟后切成薄薄的片，再搁在锅里头煸炒，这蒜苗便是与五花肉一并来炒的配菜，炒出来油汪汪，辛香十足，滋味可口。

而那回锅肉片更是煸炒得当，肥肉的油纸几乎尽数被煸了出来，不仅不会吃着油腻，反而吃起来有点筋道的口感，十分好吃。

范静兰吃了大半盘子，连里面的蒜苗都夹得干干净净，没一点剩下，因而她对蒜苗的印象颇深。

而现在，夏明月说竹篓子扣着的，也是蒜苗？

“是啊，那些也是蒜苗。”夏明月解释道，“这些被扣着长的，也是蒜苗，不过是不见光的蒜苗，有些地方叫做蒜黄。”

不见光的蒜苗，蒜黄？

范静兰有点不大明白，也想象不出来，“那是什么样的？”

夏明月找寻了一个最靠近墙边的竹篓子，掀开了一点布，去看里面蒜黄的生长情况，“范娘子问的还挺凑巧，这蒜黄也算生得差不多，可以开吃了。”

说着话，夏明月掀开了两个竹篓子和上面的布，将里面扣着的东西露了出来。

模样是有些像外头的那些蒜苗，也是略宽且肥硕的叶子，但比寻常的蒜苗要高上许多，无论是杆儿还是叶儿都要长上一些，且颜色也比翠绿的蒜苗浅上许多，是那种带了些鹅黄的嫩青色。

这样的嫩青色，有些像是新生出的树叶和嫩芽的颜色，给人一种春日即将到来之感，看得人心里头暖暖的。

拿镰刀将这两处的韭黄都割下来，差不多有一大把，足够炒上两三个菜。

夏明月十分满意这韭黄的长势和分量，且瞧着这韭黄十分鲜嫩的颜色，当即决定一半用来炒菜，一半用来做汤。

韭黄炒鸡蛋，两者都是鲜嫩泛黄的颜色，也都是鲜香可口的滋味，混在一起炒成一大盘，嫩嫩地吃上一口，软嫩鲜香，美味十足。

韭黄豆腐汤，用的是鲜豆腐切成的片，油炸豆腐片切成的丝，还有豆腐丸子配上切成段的韭黄一并煮成的汤，加上几片嫩嫩的冬菠菜叶子，用酱油、胡椒粉和香醋来提味，出锅时浇上些许喷香的芝麻香油，在这寒风凛冽的冬日里热乎乎地来上一碗，舒坦无比。

主食是大个儿的发面烧饼，再配上一些切成片的卤肉一并来吃，便是一顿丰盛的晌午饭。