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“凡哥呗,有时候闲着没事就上网自己研究。”瞿铮远敏感地捕捉到了一些细节,猛然转过身,惊喜之情溢于言表,“怎么?你担心我跟别的小姑娘学做饭了?”
谢衍一盆冷水泼上去:“你想多了。”
瞿铮远眯缝起眼。
“你以前不是最烦做这些东西了么。”谢衍说。
瞿铮远的身子转回去,用力拍扁了一瓣大蒜:“盼着你阅尽湖光山色,还能欣赏得了我这小沟渠呗。”
谢衍笑笑:“你怎么会是小沟渠呢。”
瞿铮远把葱姜蒜切好,分放在一个蘸料碟里,牛肉加上数十种调料腌制,土豆切块上锅蒸熟,虾仁、木耳、山药依次滑进油亮的不粘锅,“呲”一声,油点子像喷泉一样绽开。
他切菜动作十分娴熟,颠勺也是游刃有余,鲜嫩的虾肉在半空中翻转一圈,又全都落回锅底。
油烟机年久失修,缓慢地启动,收效甚微,瞿铮远呛得拼命咳嗽,谢衍赶紧把窗户推开,传来了楼下小夫妻训斥小孩儿的声音。
又是没写作业。
谢蔓走了以后,谢衍从没跟人一起进过厨房。
今天忽然发现,原来只要有人陪着,连洗菜都是一件令人愉悦的事情。
超市买的肉骨头没有完全剁开,每块都比拳头大,谢衍家里的炖锅尺寸小,没法全部塞进去。
瞿铮远试着用厨师刀砍了两下,没能剁碎,刀刃还划了一道小豁口。
“你这刀不行啊,得换把大点儿的。”
家里没有砍骨刀,谢衍走出去,从茶几的柜子里取出一把窄小的医用手术刀和一盒刀片。
瞿铮远很是意外:“为什么你这儿会有这种刀?”
“买着玩玩。”
谢衍熟练地换上刀片,清洗,如庖丁解牛一般,找准关键位置,轻轻一划,顺时针一拧,软骨纤维断裂,骨节分离,三两下就把难弄的骨头分解成小块。
瞿铮远接过刀子试了一下,并不觉得他是买来玩玩这么简单,如果不常用,掌握不好力量与方位,只会切到骨头。
“其实挺简单的。”谢衍指指他手指的骨关节,“骨骼都是通过软骨或者纤维结缔组织连接的,就像你啃鸡爪和鸡翅,找准位置就能很轻松将骨节分离开来。”
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