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第137章（第2页）

枝丫往不同方向伸展，有粗有细，这靠的就是云砾高超的挂糊、油炸技巧。

也多得毛球兽的皮毛要炸成漂亮的毛线团性状，就需要在这些方面用功，云砾这次将这些技巧应用到多尾海蛇上，才能顺利地一次成功。

殷凡拿着筷子，指了指旁边另一道菜。

“这？”

他的话简洁，不过云砾听得明白。

“炝蛇尾。”

改自用黄鳝背部偏尾巴段做成的炝虎尾的炝蛇尾，与炝虎尾一样，冷热皆宜。

云砾这次做出来的就是凉菜。

蛇尾的末梢尖端被烫得往里面微微弯曲，一条蛇尾，看起来好像是整条的，其实还是用钝刀从中间剖开过，只要夹起来，就能看到另一面软嫩的肉。

殷凡随手夹起一条蛇尾，送入嘴里，轻轻咀嚼。

蛇尾绵软有弹性，其上的蒜是生蒜，但用热油去过生气，激发了香味，吃起来很舒服。还有胡椒的香味，淡淡的辛辣，以及蛇尾肉深处藏着的鸡香味……

殷凡没发表任何意见，但他又一次伸出的筷子足以表明他的想法。

乌成就没管那么多了，一见到殷凡动筷子，他就迫不及待也吃了起来。

比起蛇类，他明显更偏爱猪肉，筷子一夹，立刻给夹掉半个猪鼻子。

猪脸上的肉与其他部位的肉不大相同，纵然也有肥瘦之分，但肥和瘦的味道区别并没有其他部分那么明显，更像是肥中有瘦、瘦中有肥，彼此形成了一个整体。

肥肉吃起来不像别的部分的肥肉那样腻味，反而带着清爽嚼劲；瘦肉吃起来也没有那么柴，有一点油脂的香味，彼此间的口感区分相对小得多。

经过长时间焖煮后的整猪头，更变得熟烂黏称，一口吃下去，猪皮的胶质、猪肉的黏滑，全部都融在嘴里，堪称入口即化。哪怕吃到最偏瘦的部分，吃起来也是完全酥烂的味道。

更难得的是它已没有半点腥味，连香料的味道都不多，表面的原汤酱汁都以猪肉本味为主，越吃越觉得回味香浓，不愿意停嘴。

殷凡扫了一眼乌成，原本要伸向珊瑚树的筷子在半空拐了一个弯，精准地落到另半个猪鼻子上。