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第166章（第2页）

他步伐稍顿，而后才恢复寻常的样子，呵呵笑问：“云老板，怎么了？想到了什么事？”

云砾颔首。

“好久没吃烤鸭了。”

好吃的烤鸭可没那么好做，还得有合适的地方风干填好腌料的鸭子，好让皮肉分离。一旦空气湿度太大，风干鸭子的地方没经过特殊处理，降低里面的湿度，再怎么风干，鸭子的皮都难酥脆。

这还只是上炉烤之前的准备工作。

云砾想吃，但想想还有那么多活，他忽然觉得，自己该在美食街里再随机抽取店主，传授做烤鸭的技巧。

他师父怀敬仁是个从不介意将自家技巧外传的人，往网上上传的各种厨艺普及视频都下足了功夫，说得全是掏心窝的话，云砾也不必担心将学会的东西教给别人，会违背什么师门规矩。

他教秦括做豆腐脑，除了真希望秦括保住店铺外，也有别的私心。

豆腐脑和粽子一样，容易引起甜咸之争。这些争议话题还是放去别人店铺好。要争什么，让他们到秦括店里争去。

再则，他有时候也馋豆腐脑，要吃点啥都得自己店里出品，那也太麻烦了。为了一口吃的，买原材料回来，再让录入模板的木头人做？云砾更宁愿直接买一份现成品。

所以得找点人，将技艺传出去才好。

云砾想来想去，实在想不出其他熟悉的美食街店主。他稍微认识一点的猫耳朵现在都在里世界，不知道什么时候才能回来。哪怕猫耳朵回来了，猫耳朵更喜欢的也可能是面食类，似乎不大适合学做烤鸭。

云砾没想到好人选，索性不想了。

已经走到他跟前的风翎问：“烤鸭？”

“外皮酥脆，色泽红亮，肉质鲜嫩，软滑润白，皮肉分离后让期间的脂肪更充分化作油脂滴出，吃起来整体肥而不腻。如果用果木之类有特殊香气的木头来做烤鸭，烤鸭还能增添果木香气，风味更佳。

“吃的时候，还能一鸭几吃。鸭肉斩开切片直接吃行，要只片出鸭肉，和葱白、黄瓜丝，加酱卷饼吃也行。鸭架能做汤，要再炸一下，撒上孜然等香料，就能当零嘴吃。炸出来的鸭架骨干香可口，一口咬下去，连骨头都酥脆了，吃的时候要不小心，说不定就会连骨头都一块吃掉。”

闵诚瀚听着听着，终于忍不住了，发出好明显一声咽口水声。

刹那间，好几道视线落到他身上。