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第183章（第2页）
调味料加得并不算多，只放盐、糖这样基本的，再配上少许胡椒粉，连生抽都只放一点，堪堪拌在所有食材表面，让整道菜的味道层次更为丰富。
至于配鸭梨的生拌牛肉丝，则还要将牛肉冷冻。再加上甜的鸭梨，这道菜的整体口感就偏鲜甜，吃的时候冰凉沁甜，给人甜品似的感觉，要吃得慢些，说不定都要担心牛肉会不会就这样融化了。
胡牛壮的家人没让云砾久等，很快就将云砾需要的肉送过来了。
生拌牛肉丝还需要冰冻，做起来的速度慢一些。
云砾先将一部分去掉筋膜的牛外脊肉放冰箱里冷冻着，然后做生拌牛肉片。
胡牛壮家人送来的牛肉数量多，云砾加上配菜，足足拌好了两大盆。
胡牛壮一直在旁边看着，刚开始还一边看一边点头，思考着云砾等会儿可能采用的做法。
云砾做的时候，其实也有和他解释，告诉他为什么要先用盐和醋腌制牛肉片，只是胡牛壮非要等到云砾将生牛肉放进盆里一起拌匀，还表示能这样端出去了，他才猛地意识到，这次吃的就是生牛肉。
他张大着嘴巴，指指盆，指指自己，好半晌才能结结巴巴地说出几个字。
“就、就这样？不、不煮了？”
云砾点头。
“就这样。”
胡牛壮傻眼了。
云砾自己端起了一盆，再示意他端起另一盆，跟着出去。
大堂中，闵诚瀚已经等了好一会儿。
云砾一将东西端出来，他就早早操起筷子，做足准备工作，随时能夹起菜肴送嘴里。
后出来的胡牛壮将自己端着那盆也放桌上了，神情还颇为恍惚。
生吃牛肉……真的没问题？
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