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第214章（第6页）

“甜？行啊！快做快做。”乌成迫不及待得推着云砾就往厨房走。

殷凡没做声，但默默地跟在两人身后。

这两道甜品其实都需要一定时间才能做好，不过如果想吃更爽脆的雪耳，那就不用炖煮太长时间。梨子、雪耳煮起来，再加上冰糖，炖煮得半小时到一小时，梨子就已经软一些了，但雪耳要熬出胶质，变得软糯粘稠，这才得用长时间熬煮。

至于绿豆沙，要想让绿豆爆开，又不用高压锅压的，还没有经过长时间浸泡，就要在刚开始煮的时候，只加入少量水，等它烧开了，再一次次地加入冷水。这样反复多次，绿豆就能被激出花，很自然地散成细小的颗粒，又带着绵软的口感。

但这样煮，就必须花费足够的时间，要付出耐心和精力。

两个小时，足够让云砾一边煮着糖水，一边等待。

正好，做这些，都不需要他怎么额外消耗精力，甚至能让他在这种舒缓的环境中得到极大放松，让精神力自然而然地得到补充。

梨子切块，雪耳则要泡软，撕成小块，再加进去熬煮。

等待的时候，绿豆就能先煮着了。

刚开始煮绿豆加的水少，不用等多长时间就变得沸腾，尽管云砾刚开始往锅里加的水勺，整颗的绿豆依旧能在沸水里不断起伏，然而只是这样，绿豆并不会“开花”。

等云砾加了冷水进去，锅里的水平复下来，绿豆继续吸收热量，等待下一次沸腾。

反复几次后，绿豆水再沸腾时，就没有了那么响亮的咕噜声，反而沉闷得有些像鼓响。

里面的绿豆已经散开，有一些细小的颗粒飘在逐渐变得粘稠的水里。

到这会儿，继续焖煮时，必须更加注意火候，既要保证绿豆足够绵软，又要防粘锅。

而旁边的糖梨雪耳，慢慢地煮到现在，已经逸散出梨子的香甜味道。

云砾再加一点冰糖，那甜香就更甜滋滋的，沁人心脾。