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番五十七 习惯使然（第2页）

看似热情相搂，实则是挟持他。王阿弟再吼都无用，其他人没弄明白怎么回事，还笑着跟了去。

山牛和山猫这么做是为了王阿弟好，怕他在气头上惹事，要是跑回家去找人来打山猪，那样可就让事情难收拾了。留他在这里玩儿着，有他们守着才不会出事。

厨房里，山猪寻来个小本子和一支圆珠笔放到小兔面前，小兔知道他是不想跟自己说话，又需要弄清小兔买了哪些菜，准备做什么菜品。

小兔写下菜单后，山猪看了看，就让厨师和杂工都去休息，只留小兔帮厨。

厨房里只剩两人，山猪系上围裙开始切菜，小兔先熬粥和煮饭再去理菜、洗菜。两人都默不做声，可件件般般杂事都配合得很好，此情此景像极了老夫老妻的家居生活。

主食蒸了香米饭，又煮了青豆浆粥，一干一稀随人选择。

这长粒香米蒸的米饭大多数人都吃过，青豆浆粥则属地方特『色』食品，是用鲜的青绿大豆磨成豆浆，再与大米熬粥。

熬好的粥泛着豆绿，有浓郁豆香，还有天然清甜滋味，小兔听说山猪前几天都没有吃饭才想起熬这粥。

菜品里，西红柿炒鸡蛋和甜椒肉丝是家常小菜，小兔准备这两道菜是因菜品红艳好看，颜『色』鲜的菜能勾起食欲，防治抑郁。

还有藿香鲫鱼汤，藿香暖胃顺气，鲫鱼是鱼类中燥『性』小、最补身的，肠胃不好的人也能吃。

川芎嫩尖儿拌猪腿肉，大片的猪腿肉能让人吃得很满足，但爽口鲜辣不油腻。

这川芎是行气开郁、除痹镇痛的佳品，山猪身上伤病不少，有时还头痛欲裂，一点点当佐料的嫩尖儿虽没有治疗作用，但寄托了小兔希望他健康的心意。

蒜苔爆炒鳝鱼是山猪爱吃的菜，也是本地村民普遍喜欢吃的菜。

山猪在北方去的的时候多，北方朋友也不少，对面食很喜爱。煎香菇饺，和烙饼冬瓜漂汤是小兔和他及少数几个亲友才知道的菜，算是山猪发明、小兔改进的菜品。

煎香菇饺用的馅儿是香菇和鸡脯肉，包好后蒸至八分熟，再用菜籽油煎得金黄酥脆。

烙饼冬瓜漂汤和一般五花肉冬瓜片漂汤类似，就是加了烙饼在其中。只是烙饼和北方老面烙的厚饼不同，是鸡蛋面糊烙成的锅贴。

正是鲜糯玉米收获的季节，还有个菜就是炕玉米粑。一口深凹大铁锅中，锅中间炖着海带猪蹄儿，锅沿一圈儿炕着香甜软糯的玉米粑，很有乡土气息，也很有家的味道。