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第1504章 疫情下的餐饮行业（第2页）
几人完全想不到，鸡肉可以做到这么便宜。
“这些碎肉的最终流向是哪里？”
秦南星也问了一句。
“当然是给你们吃啊。”
江天昊感觉几人是明知故问。
“什么！”大鑫直接喊了出来，“不应该是给宠物吃吗。”
“嗯，确实是有一小部分流向宠物市场，可产量这么大，你让全国的猫狗敞开吃，它们也吃不下去啊。”
江天昊说着，详细列举了一下碎肉的去向。
“首先是鸡排，这玩意在最近几年特别火，所以有相当大的一部分剔骨头、修边肉和鸡腿肉流向了这里，其次就是各种深加工食物，鸡肉肠、鸡肉丸、午餐肉、速冻水饺、混沌、包子、鱼丸、蟹柳……”
“蟹柳是鸡肉做的？”
秦南星有些懵。
“不是，大部分蟹柳是鳕鱼做的，少部分蟹柳是鸡肉做的。”
“蟹柳不是蟹肉做的吗。”
“当然不是，蟹肉太贵了，没人会往蟹柳里面放 蟹肉的，就像很多牛肉风味的加工品是用鸭肉做的一样，这是行业公开的秘密。”
没等几人因为鸭肉的问题露出惊讶的表情，江天昊就继续往下说。
“不过碎肉真正的消耗大头，还是外卖渠道，我估计得有一半的碎肉是做成外卖，比如汉堡快餐里，除了能看出原型的单品，剩下的全是用碎肉做的，包括其他的外卖，只要是块状的、丁状的鸡肉，也全是碎肉做的。”
“有些外卖吃完会腹泻，有一个很大的原因是碎肉在反复冷冻和解冻的过程中已经变质了，或者干脆是解冻的时候没有完全解冻，导致爆炒和煎炸的时候外熟里生……”
江天昊正的滔滔不绝的讲着，陈锦年掀开后厨的门帘，搬着一个大红色的、印着logo的汽水框走过来。
叮叮作响的玻璃碰撞声让江天昊猛然惊醒，不对我，他应该在上完菜以后和陈锦年去后面的库房里搬酒水，怎就坐在这里聊上天了。
于是江天昊赶紧起来接应。
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