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第478章 没人在意的麻婆豆腐（第3页）
于是将三道菜报出来，并掏出手机，将老爸指点的内容全部都记录下来。
“地三鲜，这玩意太简单的，主要是就是油要宽，火要旺，油温要高，这样炸出来的茄子才不会吃得油腻，其他的，倒是很简单，舍得在出锅前舍得撒大把的蒜末增香，就不会难吃到哪里去。”
“尖椒干豆腐，没啥好讲的，因为这好像是东北当地菜，我没做过，不知道咋做算是好吃。”
“麻婆豆腐的话，倒是有些讲究，追求的是麻辣鲜香，嫩活酥烫，要趁热吃，所以你最好留到最后做。”
“首先你给豆腐块焯水的时候，一定要放点盐，其次是花椒，小火焙炒，等炒干炒出香气后，在用擀面杖慢慢的擀成细粉，其他的都很简单打了，就是一锅烧油，依次放入牛肉末、永川豆豉、郫县豆瓣酱、花椒粉、葱姜、辣椒粉、生抽……”
陈铭还没有讲完，陈锦年便急忙打断了。
“还有牛肉末？”
他的记忆力可是一等一的，尤其是那黑板上的丑字，更是让人记忆深刻，没记得在麻婆豆腐的配菜里，写着牛肉末，要不黄雷也不会说他们是全素菜了。
“当然了，就算没有牛肉末，也得用猪肉末，要不然香气怎么出来，总不能只吃一口麻辣吧。”
等陈铭质疑的声音问出来后，陈锦年就明白是节目组失误了。
现场那么多人，竟然没有一个人发现不对，足以证明他们这帮人，全是门外汉。
“爸妈你们先回去吧，等我录完节目去找你们。”他现在着急回去找阎敏算账。
“好，那你多穿点衣服，等会冷，别感冒了。”
“好的，放心吧。”
陈锦年答应完，便领着老爸投喂的零食，一溜烟的往回跑。
摄像老师后，咬着牙扛着机器跟上，他拍陈锦年一天，运动量得有同事的两倍多，等晚上拍完后，非得要副导演加钱不可，真是太累人了。
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