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第34章 美食者家族（第1页）

汉斯是一个一脸阴郁的男人。

他大约三十左右岁。

正值盛年。

头发梳得一丝不苟。

他不怎么爱说话，只是优雅的站在那里，指挥一些低头的手下，一一的上前放菜盘子。

当这些大大小小，方圆，长短不一的菜盘子摆放好了，他才不易察觉的露出了一丝对工作满意的微笑。

“各位，今天的菜品，来源于格里格斯农场，让我们感谢他们的辛勤付出。首先来看这道菜。”

“这是一道红烩小牛膝，材料是牛的小腿膝。我先分切膝骨用梆绳扎起来，防止腿肉分层，控干水分后裹上一层干面粉，撒上点盐和胡椒，腌制半小时。下油锅里煎，每个面不要超过1分钟，很快过一遍油即可。倒入白葡萄酒提味，煎好的膝骨放入烤盘，倒入用蔬菜，我用了洋葱，胡萝卜，番茄及白葡萄酒，制成的汤汁，入烤箱烤制。”

“接下来这是法式烤大腿。材料是猪，牛也可以的大腿肉。我先将大腿去骨铺开，撒上胡椒和盐，放入干果用绳子绑起来，铺上火腿肉，用荷叶包裹，再裹上泥土，放入烤箱进行烤制，出炉切片装盘。”

汉斯说得很好。

每一道菜品都能说出一二三四出来。

用的什么料，怎么烹饪，如何切，如何做，使用的配菜是什么。

他就差现场直接做一遍了。

如果是一般浅薄无知之人，也许就给他骗过去了。

但在这里的是卡洛斯和迭哥。

这都是人精。

他们也吃过好吃的。

他们都很清楚名品大厨正常该是什么样的手艺。

虽然有差异，但绝对不会太大。