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范统拿起菜刀,开始切肉备菜。
先切片,再切丝,刀工精湛,一气呵成。
叶鸣不得不承认,这个叫范统的厨师,还真就不是饭桶,确实比老蔡强不少,基本功非常扎实。
配菜准备好后,他接着起锅烧油,下入肉丝。
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再捞出滑好的肉丝,最后热勺凉油开始翻炒调味。
这道鱼香肉丝,从准备到出锅,前后一共不到五分钟,速度非常快。
但凡有一个环节出错,整道菜就算废了。
当菜被装盘时,香气四散,油光锃亮,看着非常有食欲。
“完美,太完美了。”
老蔡拍手叫好:“范师傅,您不愧是东河城名厨,这一手鱼香肉丝,真是绝了。”
“小子,尝尝吧!”
范统擦了擦手,很是自信。
叶鸣没动筷子,他让三位老阿姨先品尝了一下,樊莺也吃了两口。
“怎么样?味道如何?”
叶鸣问。
“嗯,大哥,真的很好吃。”
樊莺点头道。
一听这话,范统更加得意了,大嘴都快撇到耳根子了。