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第44章 过年（第1页）

先灌小肠，陈立业用棉线把肠子的一头扎紧，另一头塞上漏斗，陈大发用碗把血倒进漏斗，大概灌到一米长左右，切断系上棉线，一根血肠就算灌好了。

这次的猪大，所有小肠都用光了，最后还用上两根大肠。

若说洗肠子考验的是技术，煮肠子考验的就是耐心。煮血肠的水不能开，那样肠子会破掉，出来一锅血渣子。只能小火在那里嘤嘤着，一锅下来怎么也要40分钟，特别磨人。

这样的活王萍做不了，陈秀丽可以。

“妈，我看着倒是行，可是怎么才能知道熟了呀。”

王萍递给她一根最大号缝衣针。

“用它扎一下，不冒血丝就是好了。”

陈秀丽忙活煮肠子，陈秀玲摘菜，洗菜，院子里的男人们把猪剩下的部分分解，早晨还活蹦乱跳的大肥猪，不到三个小时，变成了两大盆肉和一小缸骨头。

外面实在太冷，陈立业提议把肉都搬到屋子里，再处理剩下的事。

“小萍，肥肉是留着多炼油还是干别的？”邻居老李头问。

王萍来到里屋，“多炼油，现在也吃不了太肥的肉，还得给秀丽带一坛子。”

“肘子卖两个，里脊肉今年不卖了，自己留着吃，排骨也留着，分给秀丽一扇。”

老李头连连点头，“这两年你家可以缓口气了，先前杀一头猪，能卖的都卖了，光赚了杀猪的名头，肉吃不了几片。”

“哪有？”王萍不承认，“大头都是自己吃了。”

肠子煮好了，秀丽切下一段尝了尝，咸香鲜嫩，一向对血肠不太感冒的她也不得不说一句，好吃。

君君登登登跑过来，问她要。秀丽给她切了一小节，打发她走。

还有几个菜要炒，蒜苔五花肉，蕨菜炒肉，青椒炒肉。

陈秀玲笑着说，“信不信，过年也这几样。”