九妖小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第333章 玳瑁庇佑，爆护（第1页）

船舱中，顾瀚跟林德义忙的不亦乐乎，手中的菜刀不停的忙活着。给这一条条的大竹荚鱼开膛破肚，随即也是第一时间扔到了铺满冰块的水箱当中。

竹荚鱼这东西太难存活了，出水过后，除了极少部分活力不错的之外，大部分都是会第一时间死去。

对于这样的刺身鱼类，无论是顾瀚还是说林德义都早已经有了处理心得，放血去内脏那是必须要做的事情，为了尽可能保存鱼肉的鲜美，顾瀚还是选择直接进行处理，尤其是放血这一点。

但凡放过血的鱼，其身上的鱼腥味也是会呈现出断崖式的下跌。

倘若是直接进行冰冻保鲜处理，血会彻底的凝固，排放不出来，导致整条鱼吃起来带有浓重的一股腥味。

这也是为什么粤西横县跟粤东凤城他们处理刺身鱼的时候，都会第一时间在其下颚还有尾巴处来上一刀，并且悬挂起来排血的原因。

当然了，除了刺身鱼之外，平日里处理活鱼的时候，也是能够这么处理。

十来分钟的放血时间，足以让鱼肉的腥味骤降一大截。

两人的手脚很是麻利，一条条大竹荚鱼早已经放血完毕，扔入到冰桶里面进行保温保鲜。

“196条大竹荚鱼，可惜真正保持活力的也不过只有十六条而已，幸好这三条最大的竹荚鱼，活力还算不错。这三条最大的，应该能够卖上不少的钱了。”顾瀚擦了一把额头上的汗水，看着活水舱当中游弋的三条大竹荚鱼说道。

“瀚哥，这大竹荚鱼进行刺身真的有那么好吃吗？”林德义有些疑惑的问道。

“嗯，虽然说东瀛那弹丸之地不怎么样，不过在活啃鱼这方面，他们还是专业的，这一点毋庸置疑。并且这鱼也是备受国内一些老饕食客们的肯定。

有些鱼说也奇怪，刺身起来味道确实会比起平常烹煮的要好吃一点。

就好比三文鱼那样，煎煮起来，肉质散烂，鲜味不突出，其本身的油脂香味更是完全的丧失。可是刺身起来，倒也是别有一番的风味。

不过这东西还是少吃为好，时不时尝一尝就可以，真要是天天吃，指不定跟东瀛那些人一样，得各种寄生虫病。