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第1164章 徐盛斌的手艺（第1页）

蔡澜哈哈一笑：“顾瀚啊，你今天有口福了。盛斌轻易不下厨，今天既然遇上了这么好的山珍，你就把灶台交给他。”

徐盛斌也不扭捏，看着满院新鲜的野菜、春笋、竹荪，神色平静的说着：“蔡老爷子说得是。难得遇上这么地道的山野食材，我就献丑了。今天厨房交给我，我给大家做一桌山珍野菜席。”

“那就麻烦徐大厨了！要什么人帮忙，要什么调料，您尽管开口！”顾瀚自然是赶忙的应承了下来。

一时间，整个院子都热闹起来。

赵思敏、顾婉清带着人清洗野菜；顾浩、老李帮忙处理鸭子、剥春笋；林德义屁颠屁颠地去给徐盛斌打下手；顾瀚则陪着蔡澜先生在院子里喝茶说话，时不时望向厨房方向。

徐盛斌进了厨房，没有半分架子，手脚利落得吓人。

众人其实不是没有见过顾瀚做饭，顾瀚的厨艺一直都算是不错，在那么多认识的人当中，恐怕也只有方洛天那妖孽比起顾瀚要强上那么一点罢了。

不过眼前的徐盛斌，显然比起顾瀚还有方洛天都要强悍许多。

他先看了看众人采摘回来香椿、婆婆丁、马齿苋、野葱，还有一大筐鲜竹荪、春笋，便第一时间开始处理起来。

徐盛斌先拿过竹荪。

新鲜竹荪最关键一步是要清洗干净，小心翼翼的把竹荪外面的脏东西都给清洗干净之后，徐盛斌再用淡盐水浸泡片刻，既保住脆嫩，又去掉土气。

处理好的竹荪，雪白如玉，菌裙轻飘，别提有多好看。

紧接着就是开始把所有的配菜给清洗整理干净，新鲜的春笋跟鸭子早已经被其扔到了锅里面进行炖煮。

那些采摘的野菜也是一一的清洗干净，摆放在一旁。

见所有食材都已经配备完毕之后，徐盛斌便开始处理起海虾，亲自挑选新鲜海虾，去壳去虾线，用刀背反复拍打成虾胶，加少许盐、白胡椒、一点点猪油，顺着一个方向搅打上劲。

随后将虾胶一点点酿入竹荪的空心菌柄之中，动作轻柔细致，酿好的竹荪整齐码在盘上，便放到了锅里面进行蒸制。

见竹荪开始蒸制，徐盛斌便拿出了一块梅花肉，切片后用少许盐、生粉、蛋清轻轻上浆进行腌制。