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第327章 教女儿做红烧肥肠（第2页）

说着松娃就顶着小外甥在院子里面跑了一圈之后兰兰笑着对哥哥说道：“哥，你放他下来吧，他也有30多斤也怪沉的，放下来可别累着你了！”

说着兰兰就将哥哥脖子上的小明哲给抱了下来，然后对小哲哲说道：“舅舅将你顶到脖子上好玩吧！”

小明哲咯咯咯的笑着对妈妈说道：“嗯，好玩，舅舅将我顶高高我喜欢！”

这时红梅走了过来对女儿说道：“走吧，咱俩去洗肥肠去，让你哥陪着小家伙玩吧！”

松娃听了母亲的话之后笑着问道：“今天中午吃肥肠吗？妈，你都好久没有给我们做了，今天是不是沾妹妹的光呀？你肯定是特地为妹妹做的！”

听了儿子的话之后，红梅立即笑着说道：“是呀，这做肥肠太麻烦了，今天要不是你妹妹想吃，我还真是不想弄，这洗着真的是太麻烦了！”

说着便对松娃说道：“你陪着小哲哲玩一会儿，我带你妹妹去洗肥肠去，她想学做红烧肥肠！”

松娃听了妈妈的话之后，笑着说道：“妹妹是应该学着做做饭了，以前在家里面从来没有做过饭，估计到了婆家以后是不是也是你婆婆整天做给你吃呀？”

兰兰听了哥哥的话之后，朝哥哥翻着白眼说道：“是呀，你妹妹命好有人做给她吃嘛，这不就是我的福气吗？”

松娃朝妹妹笑着说道：“是是是，你确实是懒人有懒福，谁也没有想到你居然能够找到这么好的一个婆家，是该你享福嘛！”

说着红梅笑着对兄妹俩说道：“走啦走啦，瞧你兄妹俩在一起了就开始拌嘴，我带你妹妹去洗肥肠去了，你就陪小家伙玩吧！”

说完红梅便领着兰兰去了厨房里面，红梅先把肥肠放在盆子里，打开水龙头冲了冲。兰兰站在一旁好奇地看着。

“兰兰啊，这洗肥肠第一步得把它表面的脏东西冲掉些，看像这样。”红梅一边说着一边动手操作。

兰兰凑上前去，鼻子却被异味刺激得皱起来，“妈，咋这么臭呢？”

红梅笑了笑，“傻丫头，肥肠本来就这味儿，所以才要好好清洗。接下来咱得把肥肠翻过来。”说着熟练地把肥肠翻转。

兰兰瞪大了眼睛，“妈，这咋翻的呀？”红梅耐心地示范给她看，兰兰笨拙地学着，好不容易翻好了一小段。

“现在就要把里面的油脂扯掉一些，还有脏污刮干净。”红梅拿起刀开始处理。兰兰照着做，只是手有点发抖。

“别怕，慢慢来，这洗肥肠就是费工夫。”红梅鼓励道。兰兰逐渐上手，母女俩就在厨房里认真地清洗着肥肠，偶尔兰兰出错，红梅就笑着纠正，厨房里满是温馨的场景

“这洗肥肠是要用碱和醋和到一起洗才没有味儿。”红梅对女儿说道。兰兰一脸疑惑，“为啥碱和醋放一起就能去腥臭味儿呢？”红梅笑着解释，“碱可以分解脏东西，醋能除味，两者加一块儿效果特别好。”说着便按照比例调配起来。

兰兰在一旁仔细看着，只见红梅将调好的液体倒入装有肥肠的盆里，轻轻揉搓起来。很快，异味果然淡了不少。“还是妈厉害！”兰兰佩服地说。

这时，松娃抱着孩子走进厨房，“哟，这味儿都快散没了，你们娘俩真行。”孩子也咿咿呀呀地伸手想去抓盆里的肥肠。“小娃娃可不能碰，这还没洗干净呢。”红梅赶紧阻拦。

兰兰想起小时候家里条件不好，很少吃到肥肠，如今生活慢慢变好，能轻松准备这些食材，心里满是感慨。一家人在充满烟火气的厨房说说笑笑，等着把肥肠洗净后烹饪出一道美味佳肴。

红梅切好葱姜蒜备用，又拿出八角、桂皮等香料放在一边。她指着灶台上的调料对兰兰说：“做红烧肥肠啊，这些调料缺一不可。”兰兰乖巧地点点头。

红梅先把锅烧热，放入少许油，待油温稍热时，将沥干水分的肥肠倒入锅中。随着一阵刺啦声，肥肠在锅里迅速变色卷曲。“翻炒要快些，不然容易糊锅。”红梅边说边快速翻动着铲子。兰兰在旁边聚精会神地看着，时不时递一下调料。

加入各种调料后，再倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖。不多会儿，厨房里弥漫起浓郁的香味。松娃抱着孩子在一旁直咽口水，孩子更是兴奋得手舞足蹈。

等到汤汁变得浓稠，肥肠呈现出诱人的色泽时，红梅关火盛盘。一家人围坐在一起品尝着红烧肥肠，兰兰尝了一口，赞不绝口：“妈，这味道绝了，比外面饭馆做得还好。”红梅笑眯了眼：“以后啊，这道菜就交给你来做喽。”大家听了都欢快地笑起来。