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第15章 船上伙食（第1页）

按照最低四美金来算，如果船上是15个人，那么每天公司给报销的伙食费就是15×4就是60美金。

也就是说，每天的伙食消耗最高不能超过60美金。如果超出了，就需要船员自行掏腰包来买单。

这个可不是危言耸听，确实发生过船上伙食不够吃，船员自掏腰包这种情况。甚至有的实习生被中介忽悠到船上之后，每个月还要给中介交几百块的伙食费。

还有一点非常重要，那就是在采购伙食当中产生的交通费，比如汽车费，小艇费，直升机费用等等，都是要从这个伙食费里面出的。

一般情况下，出动一次小艇大约在几千到几万块钱之间，这主要是看船舶离海岸的距离，还有码头的状况，比如私人码头的话，收费肯定是要高的。

出动直升机的情况下，会在6到12万之间，这还是距离较近。如果距离较远的话，费用则会更高。

那么就很好理解，为什么船员们宁可饿着也不寻找支援了，因为就船员手里面那点工资根本就不够支付直升机费用的。

一般情况下，船上都会储存至少六个月的粮食。就是能够满足基本生活所用的物资，比如米面粮油。

需要注意的是，这是基本的生活物资，生活质量的话就没法说了。冻肉，冻鸡和冻鱼早在前四个月的时候就吃完了。青菜更不用说，最耐储存的萝卜，土豆也基本上在一个半月的时候消耗殆尽。

我们当时的情况就是在一个半月以后，基本上就是天天吃白菜，洋葱，土豆和胡萝卜。胡萝卜这种蔬菜是相当耐储存的，因为它能够耐低温，在所有的蔬菜里头，它可以算得上是最耐冻的蔬菜了。在零下1摄氏度左右，它的细胞还是有活性的，不会结冰。

在船上生活是艰苦的，尤其是大远洋的散货船，吃不到青菜就是其中的一个。像香菜，菠菜，油菜，茼蒿之类的这些青菜，即便是保鲜库，温度在5度左右，而且管理人员十分耐心地保存光照，充足水分合适的情况下，也不过是一个多月。

还有一个问题，诸如香菜还有韭菜之类，在国外是买不到这些东西的，几乎没有，因为国外根本就不吃这些东西，在国外买到的韭菜都是一些四不像的东西。

香菜也是一样的，只有大面积华人居住的地区才有可能买到香菜。

因此，一个半月之后，基本上就只能和白菜，萝卜，土豆这些东西打交道了。天天的吃土豆，洋葱和萝卜，如果没有大白菜的话，那么就只能吃干菜了。

这个阶段经常出现在船员食谱上的菜就是梅干菜炖肉啊，凉拌腐竹，白银耳，黑木耳，干豆角炖肉，贡菜炒肉。

还有一样东西被航海人当做神器，但是本人对于这个东西是深恶痛绝，这个食材就是海带。

有的船舶储存海带，这玩意有时一次居然能储存半吨左右，我也真是服气。有时候接班发现那些堆积如山的海带，不知道当时的这些人是怎么想的。

海带在中医里面是属于散结的。它对于抗癌是无益的。

中医的解剖学通过解剖发现了很多数据，那就是很多80岁以上的老人，甚至百岁老人身体里面都有好多的结节。

打开这些结节，发现里面就是一些癌细胞，也就是恶性肿瘤，可是这些人并没有发展成癌症。他们全部都健康的无疾而终活到了最后，那么是什么原因导致他们的癌症没有爆发呢？

那就是包裹它们的一层角质层，研究人员发现，就是这些硬的角质，把这些癌细胞圈了起来，让肿瘤失去了向外扩张的能力。

癌细胞本身就具有无限增殖的能力，但是当它们被困住，无法向外突破的时候，时间一长，它自己也就死掉了，然后在组织里面形成一个小小的疙瘩。这也就是为什么好多癌症病人在发展到晚期之后都散发恶臭。就是因为肿瘤细胞的堆积，导致内部温度过高，因此坏死了。坏死就会腐烂，因而会发出臭味。

其实这是在癌症道路上人体的最后一道防线。癌细胞在向四面八方无限增殖的时候，其实它的核心已经塌陷了。因为细胞密集，没有血管输送营养，所以说很多恶性肿瘤发展到后期都开始腐烂，就是这个道理。

形成包裹恶性肿瘤的这种角质层，需要一种非常重要的营养物质，那就是角质蛋白。

实验证明，如果人体角质蛋白丰富的话，是能够很容易形成这种角质层的。然而，海带却是这种角质层的天然克星，一旦食用海带这个角质层就会被散掉。

所以说菜谱里面的海带炖肉，凉拌海带丝儿，基本上这些菜本人都不太喜欢。但是它作为航海应急的干货，是常常出现在海员餐桌上的。

此时，如果够幸运的话，某些大厨够负责任的话，这也取决于船长是不是负责任，如果这几个人都比较有责任心的话，那么船上的冻库里面还有一部分冻菜。

因为现在冷链技术的发展，冷冻菜肴这个技术得到了大大提升。但是仍然有一些青菜不适合冷冻。

因此，船上经常出现的冷冻蔬菜，一般都是有冻玉米，冻胡萝卜，冻青豆，还有就是冻豆角，冷冻秋葵，冷冻南瓜，冷冻菠菜。

但是这些冻青菜的储备一般不是很多，顶多有个十天左右就消耗完毕了。

到了这个时候，还有可以消耗的东西，那么就是船上人人嫌弃的罐头，这些罐头大部分也是一些豆类的，蘑菇的，像什么口蘑滑菇之类的，但是这些蔬菜罐头经过了特殊的防腐处理，口味是相当难吃的。

由于新鲜的蔬菜水果已经消耗殆尽，这个时候只能依靠一些储存的水果罐头度日，水果罐头一般以黄桃，车厘子，山楂等等为主。

为了补充必要的维生素，这个时候船上的厨师会利用手里边储存的黄豆和绿豆来发制豆芽。如果是拉粮船，比如拉黄豆的话。船上还会做豆腐的。

等到船上最后一片干菜吃完最后一个大豆吃完，那么船员们真正的噩梦就要来临了。这个时候的菜谱就会是这样的：

早饭：鸡蛋灌饼，肉包子，牛肉馅饼，羊肉炒饭，牛肉拉面，鸡肉汉堡，烤鸭饭，或者干脆来几只烤鸭，烤全羊。

中午饭红烧肉，孜然羊排，清炖牛尾，手抓羊肉，溜肥肠，土匪猪肝，凉拌牛蹄筋儿，干炸小黄鱼，糖醋刀鱼，牛肉干，炒鸡，炖大鹅炖，，，，，

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