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第10章 工艺详解(第2页)

当然有用。

都是用来增加成本、混淆视听、消磨他们耐心的绝佳手段。

王伟民这种人,越是复杂,越是投入,就越会觉得这方子珍贵无比。而孙建国这种搞技术的,则会一头扎进去,试图用他那套‘科学’来解构每一个步骤,最终在无数个‘变量’中迷失方向。

他真正用的香料,早就在自己的芥子空间里蕴养过了,这才是鱼干能“化腐朽为神奇”的根源。

“……需用白酒去腥。白酒必须是六十五度之上的……”

“……放置在通风之处阴晾,不能被日光直射……”

最后,是“烘烤”之法。

“……以果木炭打底,上铺三寸厚之当年新松针。点火后,焰高一尺为武火,烤一刻钟,逼出鱼内水汽。后封住风口,焰高三寸为文火,焖烤半个时辰,锁住肉汁。如此文武交替,凡三次。方得外干内润,香入骨髓之妙品。”

这套流程,是他根据古法熏制改良而来,确实有几分道理。但没有空间蕴养过的香料加持,就算完全照做,做出来的鱼干也只会是“还不错的普通鱼干”,绝不可能有那种令人一尝便难以忘怀的“奇迹”风味。

沈凌峰写完最后一个字,长长地舒了一口气。

整整十页纸,密密麻麻,每一个字都透着“真诚”与“毫无保留”。

他将稿纸仔细整理好,用一个牛皮纸袋装起来。

王厂长,孙专家。

请君入瓮吧。

我为你们准备的,不是简单的失败,而是在你们最志得意满,以为胜券在握时,才会轰然崩塌的空中楼阁。

那样,才有趣。

……

第二天刚上班。

厂长办公室门就被敲响了。

“请进。”王伟民有些不耐烦地喊道。

门开了,沈凌峰走了进来。

他眼下带着淡淡的黑眼圈,头发也有些凌乱,手里紧紧抱着一个牛皮纸袋,像是抱着什么绝世珍宝。那副模样,活脱脱一个熬了大夜后,既疲惫又忐忑的少年。

“王……王主任。”沈凌峰的声音带着一丝沙哑,“您要的东西,我……我写好了。”

王伟民的目光瞬间就落在了那个牛皮纸袋上,眼神里的不耐烦一扫而空,取而代之的是一种灼热的贪婪。

他故作矜持地咳嗽了一声:“哦?小沈同志辛苦了,拿过来我看看。”

沈凌峰连忙走上前,双手将纸袋递了过去。

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他的手指因为用力而有些发白,脸上带着几分不舍,几分肉痛,仿佛这递出去的不是一叠纸,而是自己身上割下来的一块心头肉。

王伟民将这一切尽收眼底,心中冷笑。

哼!舍不得?舍不得也得给!在国家和集体面前,你个人的这点小秘密算得了什么?

他接过纸袋,抽出里面的稿纸。

入手就是沉甸甸的一沓。

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