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“我自己动手……做的……好!”王佐不知道想到了什么,竟然同意了。
他同意了倒是没什么,丁田只感到意外,王富贵却一副天塌了的样子:“王爷?您要干什么?下大酱?”
“是啊!”王佐看了看他的奶兄弟:“你给我打下手,烧个火,拎个水好了。”
“我的王爷啊!”王富贵顿时就不干了:“你可别听这家伙的啊!家里连我娘都不下大酱
的,那是厨娘的活儿,在下乡,那是老娘们儿才干的事情……您怎么能……?”
这个太掉份儿了,他不敢想象,万一他娘知道了……非得扒了他的皮不可!
“这有什么?”王佐却非常固执:“我也知道酱好吃,我也知道我的心病在哪儿,这次跟田儿一起做一次,看能不能改了这个毛病?为了我不吃酱,你们也从来不吃,哪怕是白水煮菜,你们也不沾酱吃一口,何苦呢。”
“就是,这是个心病,治好了就行了。”丁田舔着脸,满嘴油的道:“对了,那牛肉酱好
吃不?趁着现在还有新鲜的红辣椒,我再给多做点,最好是能放的住的,可惜,不能放太久。
牛肉酱是一点防腐剂都没有的,他想有也没地方搞去,只能是趁着还好的时候,让王佐多吃两顿。
“行,一起做了吧,这次可以放点自己做的酱吗?”
“不能,大酱起码要到腊月里下了缸之后,过年的时候才能吃。”丁田撇嘴:“因为还需要发酵。”
王佐根本不知道要怎么做“大酱”,也没人敢在他面前提起这个事儿。
俩人说好了,王富贵的意见可以不当一回事了,但是王富贵却非常认真的执行,他当天就派人去买了二百斤今年新下来的黄豆。
然后求了高将军,拨给他五十个人,别的暂时先不干,先把这二百斤黄豆挑干净……。丁田煮黄豆的时候,就让王佐亲自用干净的水,将黄豆洗了五遍,然后他自己又洗了澡,丁田也是如此,穿着细麻布做的短打扮,利利索索的不算,还将头发放在做的小帽子里,胳膊上还带了套袖,一个大围裙裹在身上,干净的都能给人动手术了。
就这样,跟王佐一起,煮黄豆,然后捣碎了,还要淘出来放在一个大粗陶盆里放凉。
“这就是酱了吧?”王佐揉了揉手上滚烫的东西。
“别摸,烫坏了……哇哦!”丁田本来想拦着他,别摸,那东西刚出锅,就算降温了,恐怕也得有六七十度,摸在手里,可是要烫坏了的。
结果他发现,王佐的手,红都没有红!
“这点温度,不算什么。”王佐放下手里的东西。
丁田拿着他的手过来翻来覆去的看,被王富贵将王爷的“贵手”抢回来:“王爷的手,金贵着呢。”
“不是,我就是觉得吧,你皮真厚!”丁田举起自己的小爪子:“我的手被熏红了,你的手色儿都没变!”
“你才皮厚!”王富贵气得要死:“我们王爷金尊玉贵的,你才皮厚……!”
真是要被丁田气死了。
王佐却被俩人给逗笑了:“好了,没事的,这点热度不算什么。”
丁田吐了吐舌头,不吭声了,王佐看了他一眼,眼神有些幽深。
闹腾了一天,晚上还是王佐带来的大厨做的饭。
第二天用干净的牛皮纸将干透了的酱坯包装好,系上草绳,吊在房檐下。
拍了拍手,丁田松了口气:“可是做好了!”
剩下的就等着发酵,两个月后下缸,冬天的时候,就能有大酱吃了。
王佐看着这么多酱坯:“到时候,单独做一小坛子,我要送人。”
“哦,你随便,到时候你自己下缸,自己放盐。”丁田没问他送什么人,反正他肯定不认识。
不然他早就说名字了。
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