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55、走油（第4页）

洗好锅，打着火，又重洗倒上一锅油。

赵大妈在一旁指挥着。

“等等！等油温起来点。好了！可以下了！”

刘雅丽用手将地瓜糊团成丸子下到锅里，然后急吼吼地抓起罩淋，赵大妈连忙制止：“别啊！不能动！一动就散了！我明白了！你太着急了，丸子还没成型呢，你一搅和可不就散了嘛！”

刘雅丽也恍然大悟：“是啊，我说怎么老不成个儿呢。”

经过赵大妈指点一番后，刘雅丽终于得心应手了。

周边的街坊邻居中，刘雅丽的厨艺算是比较差的。

老董家赵大妈擅长走油，老姜家刘姨擅长面食。

晚上的时候还特意送来各种面食，有的是鱼的形状，有的是寿桃的形状，这些东西统称驹。

上班的时候，大家带的也多是各种面食和油炸食品。

其实，这个时期的人也没有谁天天顿顿吃食堂。

哪怕单位补贴一部分饭票。

就像没人会三天两头到饭店吃饭一样。

到饭店吃饭大家都称为下馆子，是一件稀罕事儿。

主要原因在于此时整个社会对粮食、蔬菜、肉类等各种食物的生产能力还不够强大。

人们用在吃饭上的钱跟工资的比例还是略高的。

80年代末，在东北地区，人们的工资已经比80年代初高出好几倍了。

主要不是体现在基本工资上。你要回家问你爹妈说你那时一个月工资是多少，他们多半说五六十、七八十之类的。但实际上，远不止这些。

因为从80年代中期开始，各个厂矿企业开始讲经济效益了，奖金一般都比工资高。平均下来一个月两三百很常见。

不过，用在吃饭上的比例还是有点高。

下馆子，一个人起码得四五块钱。